Вкуснейшая диетическая куриная колбаса с грибами: готовим дома

Представляем вам рецепт вкуснейшей домашней колбасы. Готовится она очень просто и станет отличной заменой любой магазинной колбасе. Из нее получаются отличные бутерброды к завтраку или для перекуса. Такая колбаса абсолютно безопасная, не содержит вредных веществ и добавок. Именно поэтому вам стоит попробовать ее приготовить.

К этому блюду идеально подходят шампиньоны, но вы можете заменить их другими. А еще по желанию можно добавить кусочки моркови.

Необходимые продукты

• 800 грамм куриного филе
• 200 грамм грибов
• 3 куриных белка
• 170 миллилитров йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец, специи
• 20 грамм желатина

Начинаем приготовление

• Куриное филе промываем и перекручиваем через мясорубку.
• Шампиньоны моем и очищаем, а затем нарезаем небольшими кусочками.
• В миску перекладываем подготовленные продукты, добавляем соль, перец, специи и все хорошо перемешиваем.
• У яиц отделяем белки от желтков. Желтки убираем, они нам не понадобятся. Но чтобы они не пропадали можно приготовить изумительное хрустящее печенье без муки по рецепту с нашего сайта. А белки добавляем фарш и все хорошо перемешиваем.
• В получившийся фарш добавляем измельченный чеснок, йогурт и сухой желатин. Все снова хорошо перемешиваем.
• Берем пергаментную бумагу и расстилаем ее на рабочей поверхности, а затем хорошо пропитываем водой. Из получившегося фарша формируем колбаску и кладем на пергамент. Тщательно заворачиваем его в рулет, а края бумаги плотно скручиваем и перевязываем нитью.
• Подготовленную колбасу перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения, а затем продолжаем варить на медленном огне 50-60 минут.
• Готовую колбасу остужаем и кладем в холодильник на 6 часов. Через отведенное время колбаса готова, можно подавать к столу.