Привет, повара и поварята. Сегодня у нас с вами весьма необычный рецепт. Так сказать рецепт для инноваторов и тех, кто не особо жалует мясо.
Бывает ли борщ без мяса? Конечно! Да-да. Сегодня мы с вами готовим вегетарианский борщ. Просьба любителей мяса не хвататься за сердце:)
Итак, что же нам будет нужно иметь под рукой:
· 200 грамм моркови;
· Одну большую свеклу;
· Болгарский перец. 2-х штук будет достаточно;
· 2 хороших, увесистых помидора;
· Полкило капусты;
· Соль по вкусу;
· Лимонный сок. Для сока хватит половин лимона;
· Сахар. Обойдемся 1 ст.ложкой. но если вы любите послаще, то можете увеличить количество;
· Семена горчицы – 1 чайная ложка;
· Оливковое масло грамм 100. Лучше выбирать масло холодного отжима;
· Половина чайной ложки специи. Это может быть: имбирь, кориандр, карри, паприка и шафран). Главное, чтобы вам нравились специи;
· Молотый мускатный орех – ¼ чайной ложки;
· Тимьян и розмарин по 1 чайной ложке;
· Черный молотый перец по вкусу;
· Воды 3 литра;
· 40 минут свободного времени.
Нехилый у нас получился список...Но это стоит того. Вы можете дополнить его ещё какими-нибудь травами или специями. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий.
А теперь начнем урок зелье-варенья:
1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Очищаем свеклу и морковь. Натираем на терке. Выбираем крупную терку;
2. Удаляем из перцев семена и нарезаем их вместе с помидорами;
3. Ставим сковороду, наливаем в нее масло. Ждем нагрева масла. Теперь добавляем все специи кроме розмарина и тимьяна. Обжариваем полминуты, помешивая специи;
4. Добавляем в масло натертую свеклу и морковь. Следом за ними отправляем нарезанные перцы и помидоры;
5. Тушим минут 15. Огонь плиты должен быть маленьким;
6. Чистим и нарезаем кубиками картофель;
7. Крошим капусту;
8. Через 15 минут добавляем в сковороду тимьян с розмарином. Тушим минут 5;
9. Если вода закипела в кастрюле, то опускаем туда картофель, солим. Даем покипеть минут 5;
10. Добавляем капусту. Доводим суп до кипения;
11. Вводим тушеные на сковороде овощи с приправами. Сдабриваем все черным перцем;
12. Оставляем наш вегетарианский борщ ещё кипеть минут 15. Суп варится до готовности капусты.
Уф…устали? Я устала. Но, какой аромат!!
Когда выключите плиту, то в качестве последнего штриха добавьте туда зелени. И вуаля, наш обалденно вкусный шедевр готов.
А теперь, как обычно, тянемся за ложкой и пробуем!
Вкусно? Тогда подписывайтесь на канал, чтобы всегда быть сытыми и довольными:)
Приятного аппетита!
Всегда ваш Оргазм Вкуса