Плов - достаточно сложное блюдо в приготовлении, но при этом очень вкусное. Несмотря на это, мой рецепт невероятно прост. Попробуйте, и я надеюсь, Вам тоже понравится.
Итак, нам понадобится:
Рис 1 ½ стакана;
Морковь 2 штуки средние;
Подсолнечное масло;
Мясо (любое по вашему вкусу) 300-500г;
Кетчуп или томатная паста;
Лавровый лист;
Чеснок 1 зубчик;
Лук репчатый 1-2 штуки;
Соль и перец по вкусу.
Рис я обычно покупаю пропаренный. Он не слипается и остается рассыпчатый.
Процесс приготовления.
Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Затем обжарить на сковороде с каплей подсолнечного масла.
Лук нарезать кубиками и обжарить.
Мясо нарезаем небольшими кусочками и также обжариваем на сковороде.
Теперь нам понадобится большая кастрюля. В нее мы будем укладывать все наши ингредиенты.
Итак, на дно кастрюли выкладываем мясо. Далее слоями морковь и лук.
Рис промыть чистой водой и выложить в кастрюлю следующим слоем (на лук).
Теперь нам необходимо приготовить «бульон». Для этого нам необходимо смешать воду (примерно 1 литр) с кетчупом, добавить соль и перец.
При приготовлении «бульона» ориентируйтесь на свой вкус. Я, например, люблю когда кетчупа или томатной пасты побольше.
Заливаем нашим «бульоном» содержимое кастрюли.
Чтобы понимать, сколько нужно жидкости – «бульон» должен быть выше риса примерно на 2 пальца.
Ставим кастрюлю на медленный газ и закрываем крышкой. Ничего перемешивать не нужно. Время приготовления 40-50 минут.
Приятного аппетита!
