Первыми о пользе индюшачьего мяса узнали американцы. На европейский континент данный продукт попал в начале 16 столетия. Жители Старого Света сразу приняли новое диетическое лакомство, после чего индейка стала домашней птицей, которую выращивали и для домашнего потребления, и для промышленного производства.
Индюк может вырасти до 1,2 метра в высоту, а вес живой массы достигает 22 килограммов. Индюшек нужно содержать только в свободном вольере, а корм должен быть сбалансированным и питательным. Индюшкам нравится гулять на зеленых пастбищах.
Мясо этой птички отличается особой нежностью, сочностью, полезностью и вкусом. Жители американского континента не зря любили лакомиться именно индейкой. Достаточно было забить птицу, обмазать ее тушку глиной, запечь на углях, расколоть корочку, чтобы все перья оторвались вместе с глиной, и наслаждаться аппетитным даром природы. Перышки можно было также использовать в качестве украшений для волос, одежды. Из длинных перьев делали стрелы, иглы и шила.
Мясо индейки уникально, ведь это единственное диетическое и одновременно вкусное и полезное мясо.
В птичьем жире содержатся витамины А, Е, а вот холестерин практически отсутствует. При употреблении в пищу продукт очень легко усваивается, кроме того, организм насыщается фосфором, калием, кальцием, серой, селеном, железом, натрием, йодом, марганцем и магнием, а также витаминами группы В и Р.
Мясо индейки чем-то напоминает куриное и говяжье филе, однако ее вкус неповторим и приятен в любых сочетаниях.