Ингредиенты:
Бисквит:
150 гр. — муки
1/2 стакана -мака
5 — яиц
щепотка — соли
150 гр. — сахара
1 ст. л — раст.ительного масла
1 ст. л. горячей воды
2 ч.л. — разрыхлителя
Крем-пудинг:
500 мл — молока
200 гр. мягкого сливочного масла
1 пакет заварного крема (или пудинга)
Вишневое желе:
2 баночки — вишни без косточки
сок + вода — чтобы получить в общей сложности 750 мл жидкости
2 — вишневого желе
Для украшения:
шоколадная глазурь (100 мл. сливок + 100 гр. темного шоколада)
50 гр. — темного шоколада тертого на терке
Форму, размером 25 х 35 см, застилаем бумагой для выпечки.
Белки отделяем от желтков.
Взбиваем белки со щепоткой соли до жестких пиков. Яичные желтки взбиваем с маслом и водой.
Добавляем в белки, в конце взбивания, порциями сахар, затем желтки.
В конце добавить муку с разрыхлителем и маком.
Всё аккуратно перемешать лопаткой.
Тесто переливаем в форму и выпекаем при 180 С, примерно 35 минут.
Для крем-пудинга 250 мл молока помещаем в кастрюлю и добавляем 1 пакет (40 г) порошка пудинга.
Оставшееся молоко закипятить, снять с огня и влить в подготовленную молочную смесь с пудингом, перемешать. Ставим на огонь постоянно помешивая, варим до загустения.
Готовый крем переливаем в миску и охлаждаем, накрыв полиэтиленовой плёнкой.
Для вишневого желе из вишен сливаем сок. Сок переливаем в емкость и доливаем воды, чтобы получилось 750 мл. Кипятим. Заливаем желе и перемешиваем.
Добавляем вишни и остужаем, периодически помешивая, чтобы желе не начало затвердевать.
Пудинг взбиваем добавляя постепенно размягченное масло.
Бисквит разрезаем пополам и выкладываем первый слой бисквита, накрываем крем-пудингом, а затем слегка загустевшее желе вишни. Накрываем второй частью бисквита.
Сливки доводим до кипения и заливаем нарезанный мелко шоколад. Перемешиваем до однородной массы, остужаем. Наносим глазурь и ставим в холодильник на ночь.
