Да Хун Пао ("Большой Красный Халат") – король китайских чаев с горных плантаций Уишаня.
Всемирно известный чай Да Хун Пао получил свое имя не спроста. Есть несколько легенд, повествующих о том, как чаю было дано такое имя.
Одна из легенд гласит: произошло это в 1385 году, в династию Мин, студент Дин Сянь, отправился сдавать императорские экзамены, но по дороге сильно заболел, и монах из монастыря "Тянь Син Сы" (Небесное сердце) напоил его чаем, чтобы вылечить от недуга. После выпитого чая студенту стало гораздо лучше и он отправился дальше в путь сдавать экзамены, но о доброте монаха он не забыл ни на минуту. После успешной сдачи экзамена, получив высокую должность Чжуан Юань, при данной должности носили красный халат с драконами, Дин Сянь пошел в монастырь к монаху отдать в дар свой халат, но монах не принял столь великодушный дар, не позволяла вера. Тогда Дин Сянь даровал свой халат кустам чайных деревьев, которые помогли ему. Так по одной из легенд появилось название Да Хун Пао, или "Большой красный халат". Эта легенда была найдена в записях монастыря Тянь Синь Сы.
Другая легенда говорит, что сам Император путешествовал по стране, и, проезжая по территории нынешней Фуцзяни, попробовал чай с необыкновенным вкусом и ароматом, он велел подвести себя к кустам, с которых собирали этот чай, а подойдя снял свой красный халат и набросил его на кусты.
