Мао Фен - классический зеленый чай. Входит в список 10 знаменитых чаёв Китая. Хуаншань - название той местности, где произрастают чайные кусты, точнее сказать, название гор, располагающихся в провинции Аньхой. В переводе "Хуаншань" означает "Жёлтая гора".
По легенде, во времена правления династии Мин, одна прекрасная девушка из провинции Аньхой отправилась в горы Хуан Шань на прогулку. Там она встретила молодого агронома и влюбилась в него с первого взгляда. День и ночь напролет гуляли они по горам, любуясь закатами. Но вот в один из вечеров влюбленную парочку застал муж девушки, приехавший встречать ее чуть раньше положенного. Увидев её с незнакомым парнем, он в пал в ярость и убил несчастного агронома. С тех пор каждый месяц она возвращалась в горы и оплакивала возлюбленного, пока в один прекрасный день на его могиле не вырос чайный куст. Так в горах Хуан Шань появилось первое чайное растение, впоследствии ставшее популярным на весь мир.
В 1875 году местный фермер Хи Женг поднял производство Хуаншань Маофена на мировой уровень, став богатейшим человеком провинции Аньхой. Его чай можно встретить практически в каждой чайной лавке Китая.
Издавна Мао Фен был императорским чаем, да и сегодня считается дорогим подарком, достойным в Китае заграничных делегаций и именитых гостей.
Существует ещё одна прекрасная легенда о возникновении чая Хуан Шань Мао Фен. На одной из чайных плантаций юноша и девушка полюбили друг друга, но хозяин плантации увидел красавицу и забрал себе. Ей удалось сбежать, но слуги поймали юношу и убили. Девушка долго в горах искала его тело, а когда нашла, плакала и плакала, пока не превратилась в дождь, а тело ее возлюбленного - в чайный куст. Китайцы считают, что именно поэтому в районе произрастания Хуан Шань Мао Фэн всегда облачно и влажно.
