Какого рода виски? Лютый виски или лютое виски? Дорогой или дорогое? Сладенький или сладенькое? Ответ, в общем-то, на поверхности. Виски в среднем роде само по себе намекает, что напиток средненький, поэтому — без вариантов. Мужского. Ирландское виски — ну серьезно?! Да любой ирландец за такое высморкается вам в штанину (если, конечно, уловит нюансы нашей грамматики).
Виски — он. Напиток, дистиллят. Крепыш, если между нами. Алкоголь, в конце концов (но только не «вискарь» — ни в коем случае). Односолодовый, островной, крепкий, десятилетний, специфический, выдержанный, редкий, свежий, резкий, нежный. Виски вкусный, а не вкусное, виски терпкий, а не терпкое.
Нет, ну если прошвырнуться по академическим словарям, то выяснится, что норма русского языка допускает оба варианта: виски — он и виски — оно. Но мы тут ужесточаем правила и не оставляем выбора: виски — мужского рода. Ведь речь идет не только о словоупотреблении, но и о вискиупотреблении, а нам не хочется, чтобы в стакане было оно. Нам хочется, чтобы там был он. Ardbeg, например.
У кого-нибудь есть возражения?
P.S. Вот если виски из Дербента — то это точно оно, пойло. Русский язык богат исключениями, это — одно из них.