Что может быть прекраснее ухи из только что выловленной рыбы? Только уха из свежего улова, приготовленная зимой!
Уха – это не просто рыбный суп. Уха – это целое событие. А в зимнюю пору – еще и питательное горячее блюдо.
Как приготовить вкуснейшую уху? Нет ничего проще!
Нам понадобится:
· Рыба свежепойманная;
· Вода питьевая – 5-7 литров;
· Картофель – 0,5 кг;
· Морковь – 2-3 средних;
· Луковица – 1 большая;
· Крупа перловая – по желанию (для питательности) – 300 гр;
· Водка – около 100-200 мл;
· Лавровый лист;
· Соль;
· Перец (молотый или горошком).
Инструментарий:
· Костер;
· Котелок;
· Разделочная доска;
· Нож;
· Поварешка;
· Столовые приборы (не пластиковые).
Если не хотите возиться с чисткой и нарезкой овощей на морозе – подготовьте их дома.
Очистите и нарежьте картофель и морковь, снимите с лука шелуху и разложите по контейнерам. Это удобно и значительно ускорит процесс приготовления кушанья.
Но если чистка картошки на морозе – особый для Вас ритуал, не отказывайте себе в удовольствии сделать это на месте.
Как готовить:
1. Ставим воду на огонь.
2. Подготавливаем овощи: чистим и режем картофель, лук и морковь. Если Вы сделали заготовки дома – переходим к шагу 3.
3. Рыбу очищаем от чешуи, отрезаем голову, хвосты, плавники, тщательно потрошим.
4. Закидываем в котелок овощи и рыбу (и крупу, если решили), добавляем соль, перец и лавровый лист.
5. Варим около 30-40 минут до готовности картофеля.
6. Вынимаем лук и лавровый лист, проверяем на специи, добавляем водку.
7. Подаем к столу.
Это простейший рецепт приготовления ухи. Конечно, Вы можете экспериментировать с пряностями, делать более насыщенным бульон (отварив сперва мелкую рыбу, процедив и добавив остальные ингредиенты), добавлять другие овощи – все, чего душа пожелает!
Наслаждайтесь рыбалкой и согревайтесь уловом!