Пользуясь разнообразными дарами полей, лесов, рек наши предки питались простыми, здоровыми, полезными и вкусными продуктами. Они получали тем самым жизненно необходимые для организма вещества. Одним из таких простых и питательных супов является суп-лапша по-домашнему. Предпочтительней всего варить лапшу на курином бульоне. Предварительно готовим тесто на лапшу. Необходимо взять 2 куриных яйца и один желток, посолить и ,добавляя муку, замесить крутое тесто. Его положить в миску, накрыть салфеткой и дать постоять 15 минут. В это время готовим бульон. Взять кастрюлю на 4 литра воды, на половину заполнить холодной водой. Затем положить туда половину курицы, порезанную на порции и посолить. После закипания, снять пенку, добавить лавровый лист. Взять 1 большую луковицу и 1 среднюю морковь. Очистить и нарезать мелко, положить в кипящий бульон.(Если хотите, чтобы бульон в супе был прозрачным, его готовить нужно на медленном огне) Пока морковь с луком прокипит, мы делим тесто на 4 равные
Пользуясь разнообразными дарами полей, лесов, рек наши предки питались простыми, здоровыми, полезными и вкусными продуктами. Они получали тем самым жизненно необходимые для организма вещества. Одним из таких простых и питательных супов является суп-лапша по-домашнему.
Предпочтительней всего варить лапшу на курином бульоне.
Предварительно готовим тесто на лапшу. Необходимо взять 2 куриных яйца и один желток, посолить и ,добавляя муку, замесить крутое тесто. Его положить в миску, накрыть салфеткой и дать постоять 15 минут.
В это время готовим бульон. Взять кастрюлю на 4 литра воды, на половину заполнить холодной водой. Затем положить туда половину курицы, порезанную на порции и посолить. После закипания, снять пенку, добавить лавровый лист. Взять 1 большую луковицу и 1 среднюю морковь. Очистить и нарезать мелко, положить в кипящий бульон.(Если хотите, чтобы бульон в супе был прозрачным, его готовить нужно на медленном огне)
Пока морковь с луком прокипит, мы делим тесто на 4 равные части и тонко раскатываем. Сверху каждый раскатанный корж посыпать мукой, свернуть рулетом, сложить пополам и порезать нужной ширины. Получившуюся лапшу аккуратно разложить на столе.
После того, как мясо будет готово(проверить готовность курицы можно при помощи вилки, если она свободно прокалывает мясо, то курица готова) отряхнуть лапшу от лишней муки и опустить в кипящий бульон. Если нужно, добавьте воды, чтобы кастрюля была полнее. Как только лапша закипит, добавьте немного чёрного душистого перца и зелени укропа. Приятного аппетита!
Ингридиенты:
1. Мясо : пол-курицы;
2. Два куриных яйца, один желток;
3. Большая одна луковица;
4. Одна средняя морковь;
5. Мука;
6. Лавровый лист, соль, перец, укроп.
Уверена, вам очень понравится!