Надоел привычный гороховый суп, добавим в него грибы и он заиграет совсем по другому, станет очень ароматным и вкусным.
Можно приготовить такой суп на мясном бульоне или с копчёностями, а можно только на грибах и получится вкусное постное блюдо.
Нам потребуется:
Горох, 1/2 стакана
Грибы, 150 г
Картофель, 1шт
Морковь, ½ шт
Репчатый лук, 1 шт
Соль, специи, зелень по вкусу.
Горох залить примерно 3 стаканами воды и оставить вариться в подсоленной воде.
Приготовим зажарку. Репчатый лук порежем кубиками, морковь натрём на мелкой тёрке.
Обжарим овощи на растительном масле.
Грибы крупно порезать и можно добавить сразу к овощам в сковороду и вместе обжарить.
Но у меня были замороженные шампиньоны, я залила их 1/2 стакана воды и сварила в микроволновке в течение трёх минут. После грибной бульон слила и добавила к гороху, а грибы выложила к овощам в сковороду, хорошо перемешала и через пару минут всю зажарку сняла с огня.
Пока горох до конца не сварился, добавим к нему картофель соломкой.
В конце добавим к супу зажарку, доведём до кипения и проварим ещё несколько минут на медленном огне.
Суп готов, добавим специи и зелень, у меня паприка, свежемолотый перец и петрушка.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Густой грибной суп с сырными палочками