Паста с креветками это очень нежное блюдо. Пасту (макароны) желательно брать твердых сортов. А вот форма пасты может различаться.
Пенне, спагетти, тальятелли, феттучини . Готовьте то, что любите или то, что есть дома.
Итак, нам понадобится:
Паста - 500 грамм
Креветки варёно-мороженые в панцире - 600 грамм
Помидоры черри - 200 грамм
Яйцо - 2 штуки
Сыр - 100 грамм
Сливки 20 % - 6 столовых ложек
Чеснок - 4 дольки
Петрушка - пара веточек
Приступаем:
Замороженные креветки складываем в глубокую посудину. Заливаем кипятком и оставляем на 20 - 30 минут. Так как такие креветки уже вареные и варить второй раз их не надо. Чтобы не испортить такой нежный продукт.
Когда вода станет еле тёплой, можно чистить креветки. Сначала откручиваем голову, затем отрываем ножки и снимаем панцирь. Вдоль спинки креветки идет кишка и если она темная, то её надо удалить. Креветки готовы.
Теперь перейдем к соусу.
Для этого возьмем небольшую глубокую миску и туда натираем на мелкой тёрке сыр, добавляем яйца, сливки, чеснок и соль. И все это взбиваем миксером на высокой скорости. Наш сливочный соус готов и его пока можно убрать в холодильник.
Осталось сварить нашу пасту в подсолённой воде до готовности. Сколько варить пасту написано на упаковке. Сливаем воду и пасту опять отправляем в кастрюлю.
Теперь достаём соус, добавляем к горячей пасте и быстро размешиваем, чтобы все распределилось равномерно. Следом добавляем креветки и еще раз перемешиваем.
Выкладываем порционно на тарелку, украшаем разрезанными на 4 части помидорками и посыпаем зеленью.
И быстренько едим - пока паста не остыла.
Приятного аппетита!
