Питание это своего рода наука, которая интерпретирует взаимодействие витаминов, питательных и иных веществ в потребляемой пище (к примеру фитонутриенты, антоцианы, дубильные вещества, и прочее) по отношению к техническому обслуживанию, роста, размножения, здоровья и болезни организма. Она включает в себя приемы пищи, всасывание, усвоение, биосинтез, катаболизм и выведение. Правильное питание организма то, что он получает, в значительной степени определяется наличием, обработки и вкусовых качеств продуктов. Здоровая диета включает в себя приготовление пищи и методов хранения, которые помогают сохранить питательные вещества от окисления, тепла или выщелачивания, и что снижает риск пищевых заболеваний.
Большинство из нас едят, не задумываясь о питании. Еда дает нам жизнь и энергию. У вас есть возможность увидеть, как наши продукты обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.
Плохое питание может иметь вредное воздействие на здоровье, вызывая болезни дефицита, таких как слепота, анемия, цинга, преждевременных родов, мертворождений и кретинизма , ожирение и метаболический синдром; и такие распространенные хронические системные заболевания, как сердечно — сосудистые заболевания, диабет, и остеопороз.
Очень часто люди в своем рационе отдают предпочтение полуфабрикатам, потому что это быстро. Но они не осознают, того, что эти продукты содержат мало полезных веществ, а зачастую вообще вредны для организма из-за содержания жиров и углеводов. И все меньше мы отдаем предпочтение свежим овощам в своем рационе. Ведь овощи - это клетчатка, самый естественный и безопасный способ поддерживать здоровье организма. Клетчатка очищает организм, выводит шлаки и токсины. Кроме того, она отлично стимулирует работу кишечника.
Ешьте много различных овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов и меньше продуктов с большим содержанием жира, сахара и соли.
Лучше всего есть 5-6 раз в день. Особенно если вы рано встаете и поздно ложитесь спать. Если у вас избыточный вес, следует уменьшить порции, но оставить в ней основные компоненты: белки, сложные углеводы и овощи. Самое главное не совершать перекусы между основными приемами пищи.
Шесть основных питательных веществ углеводы, жиры, белки, витамины, минералы и вода. В США, типичный рацион в 1993 году состоял из 42% углеводов, 38% жиров и 17% белков. Лучшая диета, как правило, включает около 65-70% углеводов, 15-20% жиров и 15% белка (или 0,75 грамма на килограмм веса тела). Макро-минералов кальция, хлорид, магний, калий, фосфор, натрий и сера.