Шалот – один из любимейших видов лука во всем мире. Эта культура известна очень давно. Он отличается сочностью, нежностью, не имеет острого лукового запаха, очень сладкий на вкус. Он обладает хорошей лежкостью. Пригоден для консервации. Благодаря высокой плотности сухих веществ шалот можно даже сушить.
Лук-шалот чаще выращивают из семян. Он дает большой урожай: из одного семени нарастает около 20 небольших, до 50 г, удлиненных луковиц.
Шалот имеет множество сортов в культуре. Сроки технической зрелости у разных сортов разные – от сверхранних до поздних. Выделяют сорта-кустовки и стародавние. Кустовки бывают преимущественно желтыми, все очень ранние, чаще всего многозачатковые. Стародавние сорта имеют разные сроки зрелости. В этих сортах встречаются крупные луковицы самой разной расцветки. Несмотря на то, что все сорта шалота отличаются нежным сладким вкусом выделяют острые, сладкие и полусладкие сорта.
Шалот практически не стрелкуется. Семена необходимо приобретать. Собранные самостоятельно семена всегда оставляют риск утраты сорта в связи с переопылением. Лук-шалот прекрасный вариант для выращивания на перо. Но ценится он и за луковицы.
Порядок посадки и ухода мало отличается от культивации репчатого лука. Опытные садоводы выращивают его открытом грунте. И, если требуется ранняя зелень, в теплицах. Посадки осуществляют как весной, так и под зиму. Преимущества есть у каждого способа.
Есть единые правила, которые стоит соблюдать для получения хорошего урожая:
- на глубоко взрыхленных, удобренных почвах шалот поразит урожайностью;
- участок должен быть хорошо освещен и доступен солнцу целый день, в тени шалот не нарастит зеленой массы и, соответственно, приличных луковиц;
- тщательно подберите предшественников и соседей: не стоит сажать его рядом с другими видами луковых (он переопыляется), либо после луковых – вероятность заражения луковой мухой будет критической;
- севооборот соблюдать очень важно: не стоит сажать лук больше трех сезонов подряд на одном и том же месте.
Ухаживать за шалотом совсем не сложно. Не имеет значения, весенней или подзимней посадкой культивируется лук. Важно обеспечить своевременный умеренный полив, который нужно прекратить дней за 20 до сбора урожая. Шалот отлично реагирует на рыхление и подкормку. Частота рыхления гарантирует, кроме вентиляции почвы, еще и отсутствие сорняков. В качестве подкормки хорошим вариантом будет органика. С минеральными подкормками нужно быть аккуратными – в силу скороспелости, лук очень быстро попадает на стол. Чтобы кустовки дали более крупные луковицы необходимо бережно проредить гнездо луковиц.