Вы любите соленые томаты? Нет, не маринованные и не консервированные, а именно соленые? Тогда давайте научимся правильно выбирать сорта для того, чтобы соленые помидоры были плотными и красивыми, не теряли вкуса и формы, не брызгали в вас соком, едва попав на вилку.
Знайте, что не всякий сорт, обозначенный на этикетке «для консервирования», пригоден для засолки. Потому что соленый томат получается в процессе брожения молочнокислых бактерий, а значит в нем должно содержаться достаточное количество сахаров. Второй момент – форма и размер плода. Конечно, если вы солите не в бочках! Для баночного посола все-таки лучше подбирать сорта с плодами округлыми или сливовидными небольшого размера, чтобы можно было легко и плотно укладывать в емкость. Кожица у них должна быть устойчивой к растрескиванию, мякоть плотной.
Вот мой ТОП-10 лучших сортов для засолки в условиях выращивания в теплице или тоннеле в средней полосе России. Все сорта и гибриды отличаются дружным урожаем даже в неблагоприятных условиях.
1. Бенито F1. Среднеранний, для открытого грунта. Плоды красные, сливовидные, до 120 г. Полудетерминантный, до 1,5 м.
2. Благовест. Раннеспелый, универсальный. Плоды ярко-красные, круглые, весом 100-120 г. Детерминантный, до 150 см.
3. Волгоградский 595. Среднепоздний, для открытого грунта. Плоды, плоскоокруглые, до 150 г. Индетерминантный, до 110 см.
4. Каспар F1. Раннеспелый, для открытого грунта. Плоды красные, перцевидные, до 140 г. Детерминантный, до 100 см.
5. Ля-ля-фа F1.Среднеспелый, универсальный. Плоды красные, круглые, весом до 150 г. Детерминантный, до 150 см.
6. Московский деликатес. Среднеспелый, для открытого грунта. Плоды красные, перцевидные, до 130 г. Индетерминантный, до 180 см.
7. Новичок розовый. Среднеранний, универсальный. Плоды розовые, овальные, до 120 г. Детерминантный, до 100 см.
8. Рио Гранде. Среднеспелый, универсальный. Плоды ярко-красные, яйцевидные, до 95 гр. Детерминантный, до 90 см.
9. Рома. Среднеспелый, универсальный. Плоды красные, сливовидные, до 80 г. Детерминантный до 70 см.
10. Чудо света. Среднепоздний, универсальный. Плоды лимонно-желтые, сердцевидные, до 100 г. Индетерминантный, до 3 м.