Подпишись на профиль @bez.muki. Давайте дружить! По моей статистике, только у 15% подписчиков получается справиться с гречневым тестом для блинов.
⠀
Скорее ставь лайк, чтобы побольше людей взяли и наконец сделали эти капризные блинчики.
⠀
🌿1 яйцо (с1);
🌿50 г гречневой муки (в объеме чуть меньше 100 мл, справедливо для марки «Гарнец»);
🌿150 мл молока (плюс 30–50 мл по необходимости перед выпеканием);
🌿1 ст. л. масла, выдерживающего высокую температуру;
🌿1 ч. л. чиа (белые семена работают быстрее).
⠀
Как я делаю:
🌿Смешиваю, не взбивая, яйцо, муку и 150 мл молока. Добавляю чиа. Должно получиться не очень густое (быстро стекает с ложки) тесто.
🌿Лучше, если все ингредиенты подружатся, поэтому убираю обязательно в холод на несколько часов (можно вечером замесить, а утром сделать).
🌿Перемешиваю загустевшее и ставшее более эластичным тесто. Разбавляю молоком/водой до консистенции, как у обычных блинов.
🌿Выпекаю на антипригарной сковороде на слабом огне (очень довольна своей k
Подпишись на профиль @bez.muki. Давайте дружить!
По моей статистике, только у 15% подписчиков получается справиться с гречневым тестом для блинов.
⠀
Скорее ставь лайк, чтобы побольше людей взяли и наконец сделали эти капризные блинчики.
⠀
🌿1 яйцо (с1);
🌿50 г гречневой муки (в объеме чуть меньше 100 мл, справедливо для марки «Гарнец»);
🌿150 мл молока (плюс 30–50 мл по необходимости перед выпеканием);
🌿1 ст. л. масла, выдерживающего высокую температуру;
🌿1 ч. л. чиа (белые семена работают быстрее).
⠀
Как я делаю:
🌿Смешиваю, не взбивая, яйцо, муку и 150 мл молока. Добавляю чиа. Должно получиться не очень густое (быстро стекает с ложки) тесто.
🌿Лучше, если все ингредиенты подружатся, поэтому убираю обязательно в холод на несколько часов (можно вечером замесить, а утром сделать).
🌿Перемешиваю загустевшее и ставшее более эластичным тесто. Разбавляю молоком/водой до консистенции, как у обычных блинов.
🌿Выпекаю на антипригарной сковороде на слабом огне (очень довольна своей kitchen aid с особо прочным покрытием). Тесто растекается по всей сковородке.
🌿Переворачивать можно, когда верх полностью пропечется и края начнут отходить. Я прям рукой переворачиваю)
⠀
Блинчики лучше не складывать, а скручивать в трубочки.
⠀
Попробуешь сделать?