В настоящее время многие известные бренды-производители ликёро-водочной продукции, например, всем известный Nemiroff, стали изготавливать и продавать различные варианты клюквенных настоек на коньяке.
Потому что ноты вкуса коньяка в клюковке отлично гармонируют с необычной кислинкой ягоды. Вкуснее и дешевле приготовить клюковку дома, отобрав самые сочные и спелые ягодки, собранные после первых заморозков, после них они становятся сладковатыми, выбрав любимый коньяк (желательно не самой дешёвой марки), чтобы не появился отталкивающий привкус и запах.
Если вас незванные гости застали в расплох и в вашем распоряжении есть только несколько часов до их прихода, то рецепт этой клюковки вам отлично подойдёт
Ягод нам понадобится около четверти килограмма, поллитра коньяка, стакан сахара, стакан тёплой кипячёной воды
Времени на всё про всё уйдёт несколько часов
Для начала клюкву ошпариваем в миске кипятком, затем, слив воду, перекладываем наши ягоды в отдельную ёмкость (банку), туда же всыпаем сахар
Клюкву с сахаром разминаем деревянной скалкой до получения пюреобразной массы
Заливаем коньяк, ложкой мешаем, закрываем банку крышкой
Оставляем на несколько часов в тёплом месте
Процеживаем настойку через марлю или ватный (кофейный) фильтр, что есть из этого под рукой
Добавляем тёплую кипячёную воду и снова тщательно смешиваем
Разливаем по бутылкам и плотно закрываем пробками
В холодильнике напиток можем хранить около года, хотя я думаю вам это не понадобится, если подобрать действительно тщательно ингредиенты, то клюковка у вас закончится за одно застолье
Ставьте палец вверх, чтобы клюковка была всегда под рукой и подписывайтесь на канал Ноль Сомнений и следите за новыми выпусками!
Другие подборки
Простейший рецепт домашних шпрот в мультиварке!
Домашний ликер из грейпфрута на самогоне или водке!