Вот и у меня дошли руки приготовить блинчики. Масленица же! Наверное каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт идеальных блинов. А мой идеальный рецепт блинчиков благодаря секретам моей любимой мамульки!))
Рецепт подходит как для сладких, так и для соленых блинов! Просто вместо сахара я бросаю щепотку соли.
Ингридиенты:
- яйца - 5 шт;
- сахар - 1 стакан(250 мл);
- мука(у меня пшеничная,а Вы можете брать любую другую) - 1 стакан(250 мл);
- крахмал(у меня картофельный, можете заменять любым другим) - 1 ст.л.
- молоко - 200-300 мл
Приготовление:
Растираем сахар с яйцами, добавляем муку перемешанную с крахмалем и все тщательно перемешиваем. Молоко добавляем в зависимости от того, какие Вы любите блинчики потолще или потоньше. Я люблю довольно тоненькие, поэтому смотрю по тесту и добавляю на глаз около 300 мл молока.
В этот раз я еще экспериментировала и сделала рулетик с шоколадным кремом из блинчиков.
Рецепт крема:
- молоко - 150 мл;
- крахмал - 1 ст.л.;
- какао - 1 ст.л.;
- желток - 1 шт.
Приготовление:
В молоко всыпать крахмал, подсластитель, какао, перемешать и поставить на огонь. Как только закипит, уменьшить огонь и добавить яичный желток, тщательно перемешать венчиком и варить до загустения. Блины разложить на плёнке в небольшой нахлест (фото ниже). Смазать кремом, свернуть в рулет. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь. Получается обалденно вкусно!
Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь. Получается обалденно вкусно!