Картофельный взгляд на ленивые вареники :) Аппетитные, сытные - и очень ленивые :) Засекаю время приготовления ленивцев - картошка варится быстрее на 15 мин :) Хороши к горячим блюдам, сами по себе - в чесночном соусе или со сметаной. Или с моей любимой заправкой на йогурте :)
Готовим картофельные ленивые вареники
Ингредиенты:
Картофель 400 г (ориентировочно);
Творог 400 г;
Чеснок 2-4 зубца (по вкусу);
Мука 1/3 стака (на глаз);
Яйцо 1 шт.;
Соль, черный перец по вкусу.
1. Отварить картофель, смять в пюре.
2. Смешать с творогом. Творог хорошенько размять перед этим - чтобы лучше смешивался.
3. Вбить яйцо.
4. Смешать - и, в зависимости от консистенции, добавить муку. Порциями.
5. Замесить чуть липкое тесто. Мягкое, но формирующееся в аккуратный рулон - или рулет. В общем, в колбаску.
6. Нарезать колбаску ромбиками - нанося сечение по диагонали. Это же классическая форма ленивцев :)
7. Вскипятить воду, опустить по одному вареники. После закипания, после того как всплывут (а при этом их нужно помешивать - чтобы не липли ко дну) - варим 2-3 мин. Не больше.
Извлекаем шумовкой, поливаем чесночным маслом - о нем сейчас раскажу. Или сметаной. Для ценителей - ма-йо-нез :) Вот такие вареники. Картофельные, ленивые и бесконечно вкусные. Приходите еще :) И пусть будет вкусно :)