Капуста в сливках

Тушеная в сливках - не в томате. Без морковки и лаврушки - представляете :) Мало кто так готовит. А я так готовлю и молодую капусту, и зимнюю - и она хороша. Рекомендую - репертуар капустных блюд расширит и удивит отличным вкусом. Кстати, а рецептов тушеной капусты мы знаем мало. Но этот - пригодится :)

Тушим капусту в сливках

Ингредиенты:

Капуста 1 головка небольшая в -.5-0.7 кг (ориентировочно);

Лук репчатый 1-2 шт. небольших;

Сливки нежирные 100 г;

Мука 1 ст.л.;

Масло сливочное (можно растительное рафинированное, но сливочное вкуснее) 50-70 г;

Зелень - укроп или петрушка - 2 ст.л. рубленных (укроп лучше подходит);

Соль по вкусу, молотый перец.

Нашинковали, залили водой - на два пальца :)

1. Капусту нашинковать.

2. Залить в глубокой кастрюле водой на 1/3.

Опережая события - положили лук и укроп

... и сливки

3. Накрыть крышкой, тушить до размягчения. Если визуально, то пока не уйдет вода. Помешивать.

4. Одновременно: лук - кубиками нарезать, обжарить. Можно смешать два масла - растительное и сливочное.

5. В конце бросить ложку муки, быстро смешать - до густой пасты и золотистого цвета.

6. Добавить в капусту масло, жареный лук. Прожарить.

...а что там у нас под крышкой притаилось такого вкусного :)

7. Сливки развести с холодной водой - с полстакана. А можно не разводить - вкуснее будет. Залить обжаренную капусту.

Посолить, поперчить. За 3-4 мин до выключения добавить рубленный укроп. Все :)

Вот такая вот капуста :) Лучшая альтернатива томатной - хороша, но приелась она :)

Вот такой рецепт. Приходите еще :) И пусть вам будет вкусно :)