Очень вкусный и простой в приготовлении банановый торт. Удивительно легкий и воздушный вкус бананового торта не оставит равнодушным даже самого истинного гурмана.
Ингредиенты
Для теста:
450гр сахара
125гр сливочного масла
2 яичных желтка
450гр муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан молока
3 банана
1 чайная ложка ванилина
2 яичных белка
Для крема:
250 мл молока
5 столовых ложек муки
150гр коричневого сахара
250гр сливочного масла
1 столовая ложка ванилина
1 чайная ложка соли (если используется несоленое масло)
Способ приготовления торта
Смешайте сахар и масло, и взбивайте на малой скорости, пока полностью не смешаются.
Добавьте яичные желтки и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной и пушистой.
В отдельной посуде смешайте сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соду и соль - и все тщательно смешать.
Полученную смесь добавьте к маслу с сахаром и яйцам и смешивайте все вместе добавляя понемногу молока, пока не получиться кремообразная паста.
Когда вы закончите, вы должны иметь приятное, мягкое, пушистое тесто.
Теперь сделайте пюре из бананов и добавьте, их в тесто. Добавьте также ванилин и еще раз все хорошенько перемешайте.
Взбейте яичные белки в густую пену. Осторожно смешайте взбитые белки с тестом.
Разделите тесто на три части и испекайте при температуре 350° приблизительно 35 минут, пока коржи не покроются золотистой корочкой.
Достаньте коржи из форм и дайте им остыть до комнатной температуры, а затем смажте кремом.
Способ приготовления Крема
Смешайте вместе молоко и муку. Помешивайте над средним огнем в течение 5-10 минут, пока масса не загустеет. Масса густеет мгновенно так что будьте внимательны и не пропустите этот момент.
Поставьте молока в сторону чтобы немного остыло, тем временем смешайте сахар, масло и ваниль в миксере.
Взбивайте на средней скорости в течение 5-10 минут (если масло холодные это займет больше времени) пока сахар полностью не раствориться.
Добавьте молоко, в смесь масла и сахара перемешать до получения однородной массы. Крем получается удивительно легким и воздушным.