Соленая капуста, а может и не соленая... как правильно назвать и не знаю...
Состав: 4 кг. капусты, 2 литра воды, 0,5 стакана растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки соли, 2 головки чеснока, 2 моркови, 1,5 ст. ложки уксуса 6%, 1 чайная ложка красного молотого перца.
Рассол: вода+соль+сахар+масло за кипятить и остудить, в холодный рассол влить уксус.
Капусту крупно нарезать. Морковь крупно натереть. Капусту сложить в эмалированную кастрюлю или стеклянные баллоны. Сверху засыпать морковь и порезанный чеснок. Залить рассол. оставить при комнатной температуре. Через день готово к употреблению.
