Ингредиенты:
Для блинов:
Яйца куриные 3 шт.
Соль 1 чайная ложка
Сахар 2 столовых ложки
Молоко 2,5% жирности 600-700 миллилитров
Мука пшеничная 220 грамм
Масло растительное 3 столовых ложки
Топлёное или растительное масло для жарки
Для сметанного крема:
Изюм 100 грамм
Желатин 10 грамм
Сахар коричневый 3 столовых ложки
Сметана 32-40% жирности 400 грамм
Шоколад горький 70% какао 200 грамм
Сливки 250 миллилитров
Мята для украшения
Приготовление:
Заранее втащить все продукты для блинов, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Разбить яйца в миску, добавить соль и сахар, взбить в очень пышную пену.
Добавить половину молока, перемешать до однородности. Муку просеять в миску, перемешать, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко и растительное масло. Тщательно перемешать. Накрыть миску полотенцем и дать тесту постоять 30 минут.