До некоторых пор считалось, что холестерин нам вреден и его уровень в крови необходимо всеми силами понижать.
Известно, что высокий уровень холестерина опасен и чреват атеросклерозом сосудов, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, инфарктам, инсультам, ишемии. Обычно это случается с людьми старше 40 лет. Чтобы определить, превышен ли уровень холестерина в крови человека, прежде всего, конечно, стоит обратиться к врачу и сдать все необходимые анализы. Однако иногда видно невооруженным глазом, что холестерин у вас в крови «зашкаливает». На это указывают пятна или бугорки на коже (зачастую - на веках) бело-желтого оттенка, называемые ксантомами и ксантелазами — это холестерин, откладывающийся под кожей. Иногда о повышенном уровне холестерина может свидетельствовать ранняя седина, которая появляется из-за атеросклероза капилляров волосяной луковицы (особенно это касается мужчин).
Однако последние исследования показывают, что при нормальных показателях (от 3 до 5,5 м/моль на литр) холестерин не только не опасен, а даже полезен для организма. Именно благодаря холестерину вырабатываются стероидные гормоны в надпочечниках, женские гормоны эстроген и прогестерон, мужской гормон тестостерон, а также витамин D. Более того, некоторые специалисты заявляют, что холестерин играет важную роль в функционирования мозга, и даже способен защитить организм от рака.
Чтобы не превышать уровень холестерина в крови, врачи рекомендуют отказаться от продуктов животного происхождения: колбасы и колбасных изделий, сосисок, молочных продуктов с высоким уровнем жирности, сливочного масла и яичных желтков. А для того чтобы вывести лишний холестерин, следует включать в свой рацион больше овощей и фруктов - они содержат специальные волокна, которые способствуют выводу ненужного холестерина из крови. Также специалисты советуют есть жирную рыбу и не экономить на хорошем оливковом масле. Однако следует помнить: отказываться от колбасы и жирных сливок имеет смысл только в том случае, если вы станете потреблять больше волокнистой пищи, иначе результата может и не быть и количество холестерина останется на прежнем уровне.