On nous conseille généralement de prendre de la vitamine C et de la vitamine D en hiver. Mais y-a-t-il aussi des vitamines à prendre particulièrement aux autres saisons et dans quels fruits et légumes les trouve-t-on le plus?
Les vitamines et minéraux les plus indispensables
1. LA VITAMINE C: LA STAR
La vitamine C intervient dans de nombreuses fonctions du corps: elle protège la paroi des vaisseaux sanguins, stimule les défenses immunitaires et la formation de collagène, élimine les substances toxiques et favorise l’absorption du fer.
On la trouve où?
En tête: le cassis (200 mg/100g). Suivent les herbes aromatiques fraîches, les poivrons (surtout le rouge), les agrumes, le kiwi, le litchi, les fruits rouges, les choux (mais on est déjà dans des concentrations beaucoup plus basses: 57 mg/100g). En gros: les fruits et légumes les plus colorés sont les plus riches en vitamine C.