Все кто следит за своим питанием знает о пользе каши.
В первую очередь каши богаты клетчаткой, которая способствует понижению уровня холестерина и выводу из организма токсинов и различных металлов. Так же в кашах содержится растительный белок, медленные углеводы и большое количество витаминов, особенно витамины группы В.
С детства нам говорят что каша на завтрак - залог здоровья. Давайте разберемся почему они так полезны.
Каша гречневая
Калорийность - 101 ккал на 100 грамм продукта.
Гречневая крупа бывает нескольких видов: из цельного зерна и дробленая.
Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы, она долго усваивается организмом, давая долгое ощущение сытости . Но при этом она является ценным диетическим белковым продуктом с высоким содержанием аминокислот. И главное, гречка богата таким необходимым для нас железом.
Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, содержащихся в гречке, советую ее с вечера залить кипятком и дать настояться ночь, а утром съесть.
Каша рисовая
Калорийность - 144 ккал на 100 грамм продукта.
Существует несколько видов риса:
Круглозерный рис, он содержит крахмал и почти не прозрачен и больше всего подходит для приготовления десертов. Например сладкий рисовый пудинг.
Среднезерный рис, более широкий, короткий т менее прозрачный, чем длиннозерый (длиной 5-6 мм). При варке такой рис впитывает много жидкости и становится очень мягким и может слипаться.
Длиннозерный рис, длиной 6-8 мм, самый прозрачный рис из всех. Во время приготовления он не разваривается и не слипается. Такой рис наиболее подходит для приготовления плова и других несладких блюд.
Рис не содержит глютена, а значит не может вызвать аллергию. На 78% рис состоит из сложных углеводов, обеспечивающих наш организм энергией на длительное время. Пористая структура риса позволяет ему впитывать в себя токсины, шлаки, вредные соли и лишний холестерин из организма.
Каша перловая
Калорийность - 135 ккал на 100 грамм продукта.
Перловая крупа содержит очень важный компонент - полисахарид b-глюкан, который помогает уменьшить количество холестерина в крови. А наличие провитамина А позволяет укрепить иммунитет, благодаря ему наши волосы, кожа и ногти выглядят здоровыми и красивыми.
Из перловки готовят не только кашу, а кладут в супы и другие первые блюда, для придания сытности и вкуса.
Каша кукурузная
Калорийность - 170 ккал на 100 грамм продукта.
Очень важно , что польза кукурузной каши сохраняется даже после термической обработки. Все полезные элементы и вещества, а также витамины, которыми так богата эта крупа, в полном объеме поступают в наш организм. В ее состав входит клетчатка, витамины В1 и В5 и фосфор, который необходим нам для нормальной работы нервной системы.
Из кукурузной крупы можно приготовить огромное количество блюд. Например лепешки, хлеб, использовать ее как начинку для пирогов, добавлять в супы и салаты, но самой вкусной остается кукурузная каша.
Каша гороховая
Калорийность - 60 ккал на 100 грамм продукта.
Горох является важнейшим источником витамина К1, который, в свою очередь, укрепляет кости и суставы. А благодаря содержанию в составе витамина В6 активизируется обмен веществ. Так же горох помогает урегулированию свертываемости крови, избавляет от усталости и лени. Употребление в пищу блюд из варёного гороха оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, улучшает метаболизм и нормализует артериальное давление.