Этот сэндвич вполне можно сделать вегетарианским, даже веганским. Замените майонез песто из базилика, сливочное масло – оливковым; а вместо сыра и ветчины возьмите твердый соевый сыр тофу и сушенные на солнце помидоры.
порции - 6-8, время приготовления 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 французский багет
- 5 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. майонеза
- 200 г тонко нарезанной ветчины или индейки (или готового филе)
- 1 маленькая красная луковица
- 1 большой помидор
- 2 ст. л. сладкой горчицы
- 8 яиц
- 100 г сыра чеддер
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Багет разрежьте вдоль пополам, выньте мякиш так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см (мякиш для сэндвича не понадобится). Верхнюю половину багета смажьте 3 ст. л. сливочного масла, нижнюю – майонезом.
Шаг 2
Выложите нижнюю половину ломтиками ветчины или индейки, сверху положите нарезанный тонкими кольцами лук и помидор, затем смажьте горчицей.
Шаг 3
В сотейнике растопите 1 ст. л. масла, влейте взбитые яйца и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока яйца не схватятся. Снимите с огня, дайте немного остыть.
Шаг 4
Переложите яйца в верхнюю часть багета, закройте тонко нарезанным чеддером. Соедините обе половины багета. Кусок фольги смажьте оставшимся маслом, очень плотно оберните ею багет и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15–20 мин. Нарежьте поперек на порционные куски. Подавайте теплым.