В преддверии 8 марта самые известные и желанные мужчины нашей планеты перевоплотились в поваров, чтобы порадовать прекрасную половину человечества.
Звезда «Пиратов Карибского моря» эксцентричен и удивителен не только на экране, но и в жизни. Джонни Депп увлекается коллекционированием необычных, даже странных рецептов блюд со всего света. Одну из последних своих находок он показал нам!
Банановые мофонго с беконом и кинзой в курином бульоне от Джонни Деппа
4 неспелых банана 1 стакан холодной кипяченой воды 4 стакана горячего куриного бульона 4 больших обжаренных ломтика бекона 3 крупных зубчика чеснока 1 ст. л. оливкового масла Растительное масло для жаркиКинза для гарнира Соль по вкусу Бананы разрежьте на кусочки толщиной около 2 см, положите в миску с подсоленной холодной водой на 15 минут. В это время нарежьте бекон на небольшие полоски. Разотрите в миске мелко рубленый чеснок с 1/2 столовой ложки соли и оливковым маслом, полученную массу взбейте до однородной консистенции. Бананы выньте из миски, слейте лишнюю жидкость. Растительное масло для жарки налейте в небольшую глубокую сковороду (масло должно наполнить сковороду примерно на 2 см в высоту). Хорошо нагрейте ее и поджарьте бананы около 10–12 минут. Когда они станут золотистыми, разложите на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир. Четверть банановой массы разотрите в пюре с четвертью количества чесночного масла и бекона. Сделайте тоже самое с оставшимися бананами, беконом и маслом, затем все порции пюре соедините. Сформируйте из пюре шарики диаметром не более 4 см, выпекайте в предварительно прогретой духовке при 180 С до готовности. Готовые мофонго подавать с горячим куриным бульоном (примерно 1/2 стакана бульона на порцию) и рубленой кинзой.
Моби, популярный американский певец, композитор и исполнитель – вегетарианец уже более 20 лет. Он убежден, что вегетарианская диета уменьшает страдания животных, а наше тело делает крепким и здоровым. По утрам Моби готовит блинчики на соевом молоке с разными наполнителями. Его любимые – с отрубями и черникой.
Легкие блинчики на соевом молоке с овсяными отрубями и черникой от Моби
½ чашки цельнозерновой муки
½ стакана овсяных отрубей
1 ч. л. соды для выпечки
½ ч. л. мелкой морской соли
2 чашки цельного соевого молока
Растительное масло для жарки
½ чашки свежей черники
Кленовый сироп для сервировки
В небольшой миске смешайте муку, овсяные отруби, пшеничные отруби, соду для выпечки и соль. Добавьте соевое молоко и размешайте до получения однородной массы.
Возьмите большую сковороду, добавьте масла и разогрейте ее на большом огне. Затем убавьте его. Налейте на раскаленную поверхность 1/4 стакана получившегося теста и положите от 12 до 15 ягод черники на блин. Готовьте, до тех пор, пока не появятся пузырьки, и блинчик не станет золотисто-коричневого цвета, это примерно от 3 до 4 минут. Затем выключите огонь, переверните блинчик и дайте ему дойти на сковороде, еще около 3 минут. Повторите приготовление остальных блинчиков, смазывая сковороду маслом. Подавайте блины теплыми, со свежими ягодами и кленовым сиропом.
Венсан Кассель сам не увлекается приготовлением пищи. Но в любом новом ресторане в первую очередь ищет куриные камеруны: актер просто обожает это блюдо! Одна из самых удачных вариаций на эту тему, по его мнению – камеруны с бананом и тмином. Он даже записал рецепт для своей жены, Моники Беллуччи, чтобы она могла радовать его пикантными камерунами дома.
Пикантные куриные Камеруны с бананом и тмином от Венсана Касселя
Курица целая
3 средних моркови
1 Лук-порей
2 луковицы
4 зубчика чеснока
Щепотка тмина
Лавровый лист, розмарин, кориандр,
1 лайм
Несколько красных, желтых и зеленых перецев, по вкусу
3 зеленых банана
Соль, перец, растительное масло.
Курицу промойте, разрежьте на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте овощи и положите их вместе с курицей. Добавьте в получившуюся смесь половину зелени, другую половину оставьте для украшения. Положите немного растительного масла и лимонного сока и оставьте мариноваться 1 час. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в глубокой сковороде и обжарьте курицу в течение 10 минут на сильном огне. Затем добавьте воды, чтобы потушить курицу на слабом огне в течении часа. Перед подачей на стол обжарьте бананы, нарежьте и украсьте ими блюдо.
Певец Рики Мартин не может жить без сладкой выпечки. Он уверен, что углеводы не только поднимают настроение, но и помогают поддерживать работоспособность на должном уровне в течение всего дня. Рецептом своих любимых нежных банановых кексов он сегодня делится с нами!
Нежные банановые кексы от Рики Мартина
3 яйца
1 щепотка соли
100 г сливочного масла
125 г сахарного песка
250 г муки
½ пакетика разрыхлителя
2 банана
Отделите яичные белки от желтков, оставьте в холодильнике на 30 минут, затем взбейте белки с солью. Сливочное масло оставьте на 30 минут при комнатной температуре, затем хорошо разомните вилкой и взбейте с помощью миксера с сахарным песком. Муку смешайте с разрыхлителем. Масло с сахаром смешайте с желтками и с мукой. Бананы вымойте, обсушите, очистите, хорошо разомните с помощью вилки и добавьте в получившееся тесто.
Охлажденные яичные белки взбейте и также подмешайте к тесту. Выложите в смазанные маслом и посыпанные мукой маленькие формочки.
Духовку разогрейте до 180 С. Выпекайте кексы около 25 минут. При необходимости за 10 минут до готовности накройте фольгой, чтобы верх не подгорел. Перед подачей аккуратно достаньте кексы из формочек и дайте им немного остыть. По желанию можно украсить их взбитыми сливками, кружочками бананов.
Пирс Броснан – страстный поклонник итальянской кухни. Из пасты больше всего ему нравятся пенне, которые он сочетает с разными вкусными добавками. Когда у актера есть свободное время, он экспериментирует со своей любимой кухней, но больше всего ему нравится пенне с грибами и помидорами, тушенными в вине. Наслаждайтесь!
Нежное пенне с грибами, тушеными с помидорами в белом вине от Пирса Броснана
500 гр. пасты пенне
200 гр. сушенных грибов
½ чашки белого вина
2 крупных томата
150 гр. пармезана или любого другого твердого сыра
3 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
Пучок петрушки
Соль и перец
В большую кастрюлю с соленой кипящей водой, поместите пенне и варите до готовности. Сушеные белые грибы замочите в 1/2 стакана теплой воды на 10 минут; после этого промойте их и мелко порежьте. Отложите в сторону. После этого в неглубокой сковороде, нагрейте масло и добавьте нарезанные свежие грибы, чеснок, петрушку, 1/4 чайной ложки соли, и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Варите 5 минут, пока грибы не станут мягкими, помешивая. Добавьте вино, варите 1 минуту или до тех пор, пока вино не испарится. Затем положите нарезанные кубиками помидоры, готовьте еще 4 минуты. Слейте пенне, добавьте в соус на сковороде тертый пармезан. Уменьшите огонь до минимума, тушите 2 минуты, помешивая. Подавайте к столу с дополнительным пармезаном.
Пожалуй, самый настоящий Агент 007 страстно увлекается приготовлением разных блюд и искренне считает, что лучшие повара – именно мужчины, а женщине на кухне делать нечего. Естественно, у Коннери есть несколько фирменных рецептов, которые он считает самыми вкусными. Одним из них, в честь международного женского дня, он делится нами!
Рубленная куриная печень с яйцами и томатным соусом от Шона Коннери
¼ стакана куриного жира
1 луковица
500 гр. Куриной печени
4 Яйца
Томатный соус
соль
черный перец
Яйца сварите вкрутую. Луковицу мелко порежьте, потушите лук в курином жире в течение пяти минут. Затем добавьте куриную печень и продолжайте тушить, пока лук не станет мягким, а печень не станет розовая внутри.
Положите печень и лук в миску, дайте остыть 10 минут. Затем мелко порежьте яйца и печень и перемешайте вместе с луком. (Для более однородной консистенции можно использовать блендер). Приправьте по вкусу томатным соусом, солью и перцем. При подаче можно украсить нарезанными яйцами.
Хью Джекман утверждает, что его «любимое блюдо – это все, что готовит моя жена». Но особенно вкусно, по словам известного киноактера, у нее получается жареный рис с яйцом и кунжутным маслом. Джекман так полюбил этот рис, что сам научился его делать! И рассказал нам рецепт.
Имбирный жареный рис с яйцом и кунжутным маслом от Хью Джекма
8 ст.л. растительного масла
3 ст. л. измельченного чеснока
2 ст. л. рубленого свежего имбиря
крупная соль по вкусу
2 чашки нарезанного лука-порея
4 чашки бурого вареного риса
½ ч. л. порошка чили
4 больших яйца
2 ч. л. кунжутного масла
2 ч. л. соевого соуса
Раскалите 4 столовые ложки растительного масла в маленькой сковороде на сильном огне и добавьте по 1 столовой ложке чеснока и имбиря. Готовьте до хрустящей корочки, около двух минут. Переместите получившуюся смесь на отдельное блюдо, покрытое бумагой с помощью ложки. Посыпьте солью. Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте оставшийся чеснок и имбирь и готовьте 30 секунд. Добавьте лук-порей и готовьте до тех пор, пока он не начнет смягчаться, около двух минут. Затем положите на сковороду рис и готовьте, часто помешивая около 5 минут, затем добавьте пол чайной ложки чили порошка
Нагрейте 1 чайную ложку растительного масла на антипригарной сковороде. Добавьте яйца и пожарьте их в соответствии с вашими предпочтениями (Джекман рекомендует немного недожаренную глазунью). Посыпьте каждое яйцо порошком чили. После этого выложите рис на тарелку, сверху положите жареные яйца. Посыпьте блюдо жареным чесноком и имбирем. Можно сбрызнуть кунжутным маслом или оливковым соусом.
Кристофен Уокен, помимо того, что постоянно занят на съемках и вообще никогда не отказывается от ролей, еще и страстно увлекается приготовлением пищи. Он признался, что даже путешествует с портативной паровой кастрюлей! Актер - поклонник нестандартных кулинарных решений с минимумом затрат на ингредиенты. Попробуйте сами!
Нежный взбитый шпинат с мускатным орехом и сливочным сыром от Кристофера Уокена
300 гр. Свежего шпината
1/3 ч. л. молотого мускатного ореха
50 гр. сливочного сыра
1/3 чашки густых сливок
Хорошо промойте шпинат и обрежьте стебли. Положите шпинат в кастрюлю так, чтобы вода закрывала листья. Посыпьте мускатным орехом и накройте крышкой. Варите от 2 до 3 минут, пока листья шпината не станут мягкими. Слейте лишнюю жидкость. Мелко нарежьте шпинат и верните его в кастрюлю. В отдельной миске взбейте сливочный сыр до тех пор, пока он не станет воздушным. Затем продолжайте взбивать и постепенно добавляйте сливки, пока масса не станет однородной. Вылейте смесь из сливочного сыра в кастрюлю со шпинатом. Варить на среднем огне, часто помешивая, пока масса не станет кремообразной и шпинат не размякнет окончательно. Подавать на стол горячим!
Уилл Смит просто без ума от своих детей Джейдена и Уиллоу. А ребятки, в свою очередь, очень любят сладкие пироги. Звездный папаша на один из семейных праздников приготовил удивительно вкусный яблочный пирог с сыром, и теперь он стал домашней традицией. Попробуйте и вы!
Яблочно-ореховый деревенский пирог с голубым сыром и кленовым сиропом от Уилла Смита
1 пласт готового слоеного теста
½ чашки коричневого сахара
½ чашки измельченных грецких орехов
¼ чашки измельченного голубого сыра (например, горгонзолы)
1 ст. л. Измельченного свежего тимьяна (либо 1/2 ч. л. сушеного)
2 ст. л. кленового сиропа
2 крупных яблока (лучше всего Гренни Смит, но можно и другой сорт крупных яблок) почищенные и мелко порубленные
1 ч. л. лимонного сока
Положите в миску среднего размера грецкие орехи, сыр, сахар, тимьян, нарезанные яблоки и кленовый сироп. Все хорошенько перемешайте и сбрызните немного лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Пока вы будете готовить корж, накройте получившуюся смесь полиэтиленовым пакетом.
Разогрейте духовку до 180 С, раскатайте пласт слоеного теста до толщины примерно 1 мм и поместите его на противень, предварительно смазанный маслом и посыпанный мукой. Поместите начинку в середину полученного коржа и равномерно разложите ее по всему периметру, оставляя примерно 2 см до края теста. Затем красиво подверните пустые края, создавая эффект корзиночки.
Выпекайте от 45 минут до часа, пока корж хорошо не подрумянится. Выньте из духовки и дайте остыть в течении 15 минут перед подачей на стол. Колесо для пиццы отлично подойдет для нарезки вашего пирога. Приятного аппетита!
Вуди Аллен – большой привереда и эстет, в том числе в еде. Но из-за постоянной нехватки времени он не может себе позволить долго торчать на кухне, поэтому выбирает рецепты «с изюминкой», но без лишней мороки. Все предельно просто, быстро и вкусно!
Пряный грибной суп из шампиньонов с сельдереем от Вуди Аллена
500 г шампиньонов
2 небольшие луковицы
1\3 корня сельдерея
1\2 корня петрушки
3 ст. л. оливкового масла
4 небольших картофеля
20 г зеленой петрушки
1,5 стакана горячей воды
Соль, молотый черный перец
Шампиньоны хорошо промойте, почистите и порежьте небольшими кубиками.
Лук освободите от шелухи и мелко нашинкуйте. Корень сельдерея и корень петрушки хорошо промойте, очистите и натрите на крупной терке. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и немного припустите лук, около 3 минут. Затем добавьте корень сельдерея и петрушки и потомите еще 5 минут, постоянно помешивая. После этого добавьте грибы и жарьте еще около 7 минут. Влейте 1,5 стакана горячей воды и далее варите под крышкой на маленьком огне 5 минут.
Тем временем картофель помойте, почистите, нарежьте небольшими кубиками, промойте холодной водой и хорошо обсушите на полотенце. Положите картофель в глубокую сковороду к грибам и кореньям и варите еще 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Зелень петрушки тщательно промойте, обсушите и мелко порежьте. Используйте ее для украшения блюда при подаче на стол.
Горячий испанский актер - настоящий фанат своей родной кухни. Но стандартными рецептами его уже давно не удивить. Антонио Бандерас поделился рецептом собственной паэльи, которую не готовят нигде, кроме как у него на кухне. Он предлагает вам перенестись в эксперементальную Испанию, наполненную ароматами традиционных блюд в новом исполнении!
Паэлья с куриным и свиным филе, копченой колбаской в шафрановом соусе от Антонио Бандераса
450 г куриного филе
450 г филе свинины
450 г колбасы «Чоризо» (можно любую копченую свиную колбасу)
1/4 стакана оливкового масла
1 луковица
450 г консервированных томатов в собственном соку
4,5 стакана горячего куриного бульона
1 щепотка молотого шафрана
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
4 ст. ложки рубленой зелени петрушки
1 ст. л. молотого розмарина
2 стакана риса «Арборио»
3 зубчика чеснока
1 ст. л. сахара
Черный молотый перец по вкусу
Смесь пряных трав для курицы и свинины по вкусу
Острый соус по вкусу
Горячий куриный бульон поставьте на средний огонь, добавьте шафран, и затем доведите до кипения. Вылейте оливковое масло в широкую неглубокую сковороду, нарежьте небольшими кусочками филе курицы, свинины и колбасу, посыпьте смесью пряных трав и обжарьте до коричнево-золотистого цвета. Выложите мясное ассорти в отдельную миску. В той же сковороде, помешивая, обжарьте в масле мелко рубленый лук, чеснок и перцы до мягкости (примерно 7 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте к луку, чесноку, перцу рис и розмарин, готовьте в течение 2 минут. Затем положите туда обжаренное мясо, нарезанные помидоры, сахар, петрушку и острый соус. Готовьте 3–4 минуты, потом добавьте куриный бульон и доведите до кипения на небольшом огне. Готовьте паэлью в течение 20–25 минут, не закрывая ее крышкой и не перемешивая. Рис должен быть на вкус мягким, но с твердой сердцевинкой. Если рис суховат, можете добавить 1/2 стакана горячего куриного бульона.
Снимите паэлью с огня и дайте блюду постоять в теплом месте около 15 минут, затем подавайте к столу.
Барак Обама помогает своей жене Мишель в ее огромной работе по изменению системы питания всей нации. Мы за здоровую, сытную пищу, никаких гамбургеров! Вот что рекомендует одно из самых узнаваемых лиц Соединенных Штатов Америки
Пряная индейка в соусе карри от Барака Обамы
500 гр. индейки
2 средних помидора
1 средняя луковица
1 сладкий зеленый перец
3 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
¼ чайной ложки молотого тмина
¼ чайной ложки молотого базилика
1 ст. л. порошка чили
3 ст. л. красного винного уксуса
Лук, зеленый перец и чеснок потушите в оливковом масле до мягкости. Затем добавьте рубленое мясо индейки. Все хорошенько перемешайте и добавьте специи: тмин, базилик, чили. Затем залейте уксусом из красного вина. После того как блюдо потомиться минут 5-7, добавьте нарезанные помидоры и тушите вместе с ними, пока они не станут мягкими и от них не отойдет кожура. Затем добавьте фасоль и варите еще несколько минут. На стол подавайте вместе с коричневым рисом. Можно украсить тертым сыром, луком и сметаной.
Если вам понравилась статья - подписывайтесь , будут еще !
