Роль питания в жизни человека переоценить невозможно – это прежде всего наше топливо. Однако, согласно последним исследованиям биологов, питание по-разному влияет на сопротивление стрессу у человека разного возраста.
Исследователи из университета Бигхэмптона в Нью-Йорке опубликовали результаты многолетней работы в журнале Nutritional Neuroscience: по их данным, режим и состав питания по-разному сказывается на людях моложе и старше 30 лет. Для взрослого человека решающее значение принимает потребление продуктов-антиоксидантов. Настроение человека может заметно измениться при смене диеты – потребление антиоксидантов повышает сопротивляемость стрессу, а значит, поднимает и настроение.
Исследование проводилось в США, на людях разных возрастов и этнического происхождения, однако все они показали примерно одинаковые результаты в области взаимосвязи диеты с уровнем настроения в зависимости от возраста. Оказалось что для молодых людей, в возрасте 18-29 лет, мозг которых еще не достиг окончательной зрелости (а он полностью формируется у современного человека только к 30 годам!) настроение и хорошее самочувствие определяется потреблением белого и красного мяса и активной физической нагрузкой. Эти продукты способствуют выработке в молодом мозге серотонина и допамина.
А вот люди старше 30 лет становятся бодрее как раз при потреблении овощей и фруктов, воздействующих на свободные радикалы. Мясо, напитки типа кофе и крепкого чая добавляют к стрессу, получаемому в условиях современной жизни дополнительный клеточный стресс за счет окисления и активизации симпатической нервной системы. Не рекомендуется увлекаться также и продуктами с высоким гликемическим индексом – выпечкой, белой мукой, рафинированным сахаром. Эти продукты диетологи и раньше рекомендовали ограничить, чтобы не толстеть – однако, оказывается, они влияют и на нашу способность мыслить и на нашу активность. Недаром толстые люди часто, вопреки общепринятым представлениям о добродушии, на самом деле мрачны…
«Когда мы стареем, количество свободных радикалов в организме растет. Они производят изменения в мозгу, и увеличивают риск ментальной деградации», - считает автор исследования Лина Бегдаш.
Мильда Соколова, научный обозреватель "Сути событий"
Читать больше интересных статей в разделе "Наука"