Эту запеканку из овощей я готовлю как гарнир или просто как самостоятельное блюдо. Очень удобное блюдо, готовить можно практически из всех овощей, какие найдете в холодильнике. Можно брать замороженные овощи.
Итак, расскажу как я готовлю запеканку из овощей. Беру штук 5 картошек и пару морковок и отвариваю из до полуготовности, чтоб бытрее запеклась в духовке. Нарезаю их толстыми кружочками. Дальше можно нарезать кружочками кабачки, болгарский перец, помидоры, конечно же много зелени. А можно как я сегодня взять замороженную смесь овощей и смешать ее с парой столовых ложек сметаны, посолить, поперчить по вкусу. Выкладываем слой картошки, слой морковки, потом слой овощей и сверху посыпем пару столовых ложек натертого сыра. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20. Пробовать надо сразу, пока наш овощной гратен горячий.
Приятного аппетита!
