Смешайте муку, соль и чёрный перец. Обваляйте в этой смеси кабачки, которые нужно предварительно нарезать поперёк кружочками 1-1,5 см. толщиной. Отрегулируйте огонь так, чтобы они не сильно "горели".
Сложите обжаренные кабачки в посуду, выстланную пергаментной бумагой или плёнкой, разделяя каждый слой кабачков слоем пергамента.
Плотно накрываем крышкой.
Это мы делаем для того чтобы сохранить нежную панировочную корочку.
Выставляем на холод.
Кабачки тоже могут подождать до праздника примерно недельку.
Перед подачей украсьте сырным кремом
