Найти в Дзене
Вкусная еда
6 подписчиков

Француский Крем-суп из шампиньонов

1
~1 мин
Ингредиенты 1.Сливки жирностью 35% -150 мл 2.Шампиньоны -500 г 3. Щепока молотого мускатного ореха 4. Чеснок -1 зубок 5. Куриный бульон -600 мл 6.Щепотка сухого тимьяна 7.Масло сливочное -3 ст.л 8.Соль,свежо молотый черный перец - по вкусу 9. Сухие белые грибы - 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин .Отбросить на сито ,нарезать кусочками. Настой сохранить. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить с белым грибами в 2 ст .л. масла ,10 мин. 2. Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить муку , 2 мин. 3. В кастрюлю с мукой, помешивая, влить бульон,грибной настой и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить грибы, тимьян и неочищенные зубки чеснока. Приправить солью, перцем и неочищенный зубки чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 8 мин.Чеснок удалить. Измельчить суп в пюре. Влить сливки и прогреть, не давая кипеть.
Оглавление

Ингредиенты

1.Сливки жирностью 35% -150 мл

2.Шампиньоны -500 г

3. Щепока молотого мускатного ореха

4. Чеснок -1 зубок

5. Куриный бульон -600 мл

6.Щепотка сухого тимьяна

7.Масло сливочное -3 ст.л

8.Соль,свежо молотый черный перец - по вкусу

9. Сухие белые грибы - 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин .Отбросить на сито ,нарезать кусочками. Настой сохранить. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить с белым грибами в 2 ст .л. масла ,10 мин.

2. Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить муку , 2 мин.

3. В кастрюлю с мукой, помешивая, влить бульон,грибной настой и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить грибы, тимьян и неочищенные зубки чеснока. Приправить солью, перцем и неочищенный зубки чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 8 мин.Чеснок удалить. Измельчить суп в пюре. Влить сливки и прогреть, не давая кипеть.