"Восторг! Полный восторг!" - вот мои эмоции после того как я попробовала приготовить это блюдо. Оригинально, достаточно просто, вкусно...И еще одно достоинство - можно сделать впрок и удивлять и радовать домашних частенько.
Все что нужно - это найти в магазине или на рынке свиные кишки. Нет, мы не колбасу собираемся готовить. Хотя это блюдо можно назвать и картофельной колбасой .
А дальше - все просто. Картофель трем на мелкой терке (комбайн нам в помощь), так же поступим и с луковицей. Зажарим небольшие кусочки соленого свиного сала и добавим к сырой картошке. Посолим, поперчим массу и будем набивать кишки. Можно сделать это с помощью специальной насадки для мясорубки - будет быстрее. Запекаем наши картофельные колбаски в духовке и...Нет, это надо пробовать! Получается селянский такой вариант, но уж очень он аппетитен и вкусен!
А второй вариант приготовления заключается в использовании фарша в начинке картофельных колбасок. Если он достаточно жирный, сало можно исключить из рецепта. Смешиваем фарш с потертым картофелем, набиваем колбаски и жарим их в духовке.
Если вы решите запастись впрок такими колбасками, предварительно их нужно отварить в кипящей воде. Недолго. Вкус это не испортит, а вот если заморозить сырой картофель, он станет сладковатым, и того удовольствия от блюда вы уже не получите.
Приятного аппетита!