Как-то по приятному стечению обстоятельств, на моей кухне приключился мастер-класс по украшательству.
Учитывая что девочки кондитерского мешка в руках ни разу не держали, Результат получился более чем очаровательным - нежный весенний тортик.
Торт решили делать по рецепту, который ни разу ещё не был опробован, хотя записан в тетрадке для рецептов с давнего времени.
Не знаю даже откуда он у меня появился, но, вероятно, этому способствовало название - "Татьяна".
Бисквит:
3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. сметаны
1,5 ст.муки
1/2 ч.л.соды (я заменила на пакетик разрыхлителя)
Всё смешать и вылить на сковороду, смазанную сливочным маслом и слегка посыпанную мукой (заменили разъёмной формой выстланной пергаментной бумагой) и выпечь в духовке (примерно 25 минут при температуре 180 градусов).
Мы намеренно сделали торту не ровные края. Для большей фактурности. После выпечки даём немного остыть в форме. Затем освобождаем готовый пирог от формы и бумаги и охлаждаем полностью. Разрезаем на два пласта специальным ножом.
К этому торту в рецепте идёт сложный крем, но мы заменили его на малиновый джем.
Накрываем верхней частью торта.
Далее в ход идёт тяжелая артиллерия айсинг, которым мы покроем наш тортик.
Красим его в зелёный цвет для травы и в голубой для создания ручья.
Сначала покрываем бока тортика зелёным айсингом и верх голубым. Вон как Ленуська старается!
Теперь берём насадку для кондитерского мешка № 233. Вот такая, с дырочками.
Создаём фактуру травы на боках тортика.
Торт уже выглядит интересно
Показываю как сделать простой цветочек. Насадка № 103. Она же используется для создания бордюров и розочек.
Первые цветы выросли! Лена щаслиффа!
Катя фшоке!)))
Пока цветочки подсыхают, делаем для них островок в центре тортика - всё та же травка. В процессе решено было довести островок до формы сердечка. Потом добавим немного разноцветных сахарных бусин белые и голубые в "воду", розовые рассыплем по траве. Да, золотыми бусинами сделали сердцевинки у цветов.
Ну скажите же что это настоящий шедевр! Я только помогала - девчата всё делали сами! Это их первый тортик - пусть и коллективного творчества! Молодцы!
Памяти Кати Сафроновой посвящается...