Нам понадобятся: 4 ломтика ржаного или белого хлеба, 250 крупных шампиньонов, 2 ч.л. оливкового масла, 1 ст. л. фруктового уксуса, 1 зубчик чеснока, 500 г .мясистых помидоров, 150 г твердого сыра (любого), рубленая зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Шампиньоны вымыть под проточной водой, очистить и нарезать тонкими пластинками. Оливковое масло смешать с уксусом, измельченной зеленью, солью и перцем. В приготовленный соус выложить нарезанные грибы. Чеснок пропустить через чесночницу или натереть на мелкой терке и добавить в грибную смесь. Тщательно перемешать и дать настояться 30 минут при комнатной температуре. Помидоры помыть, осушить, удалить основания плодоножек. Затем аккуратно острым ножом нарезать помидоры кружками. Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковороде. Выложить их на противень. На каждый тост положить кружки помидоров, приправить по вкусу солью и перцем. Поверх помидоров равномерно выложить шампиньоны. Сыр нарезать тонкими ломтиками и накрыть им шампиньоны. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Поставить в нее противень с тостами и запекать до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.
Приятного аппетита - ставьте класс!