Котлета по-пражски - это не по-киевски! Рецепт намного проще, но простота приготовления никак не отражается на вкусе и эстетике подачи.
Ну и что ж, что это не совсем котлета? Зато как вкусно!
Блюдо очень самодостаточное, подать его можно без гарнира, декорировав зеленью или свежими овощами.
Желающие могут добавить в фарш грибочки или маслины, в общем, придать свое собственное прочтение.
Ингредиенты:
- 600 гр свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец
- 4 яйца
- 150 гр панировочных сухарей
- 100 мл молока
- 200 гр сыра твердых сортов
- 3 ломтика плавленого сыра
Приготовление:
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить и добавить к фаршу.
- В фарш добавить 1 яйцо, панировочные сухари, посолить, поперчить, и тщательно вымешать.
- Влить молоко и еще раз перемешать.
- Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Фарш выложить в форму, выстланную бумагой. Причем нужно выложить фаршем и дно, и стенки, оставив углубление внутри. Толщина фарша должна быть равномерной и составлять ± 2 см.
- В центр засыпать тертый сыр и накрыть его сверху ломтиками плавленого сыра.
- На плавленый сыр выложить три сырых яйца: по одному на каждый ломтик сыра. Посолить.
- Запекать 40 минут, при 180°С.
Приятного аппетита!
