Всем привет! В этот раз поделюсь с вами секретом приготовления борща. Готовила его буквально вчера. Борщ я всегда готовлю в большой, пятилитровой кастрюле. В нее кладу два, три свиных ребрышка и ставлю на огонь. Как закипит, снимаю пену и варю бульон минут 30 - 40. Когда бульон готов, вынимаю оттуда ребра и закладываю мелко нашинкованную капусту ( примерно половина среднего кочана). Туда же отправляю нарезанный кубиками картофель ( штучек пять среднего размера). Довожу до кипения и убавляю огонь. Беру две средних свеклы, тру их на крупной терке и отправляю на сковородку, туда же отправляю одну тертую морковь и одну, нарезанную кубиками, луковицу. Все обжариваю на среднем огне, добавляю туда томатную пасту, 4 столовых ложки (если добавить томатную пасту в сковороду со свеклой, свекла не потеряет цвет в борще) и еще обжариваю минут 5. В другой сковороде слегка обжариваю порезанный кубиками болгарский перец и одну, порезанную так же кубиками, помидорку. От ребер отделить мясо, нарезать