Вокруг розового вина постоянные споры и непонимания – кто-то пьет литрами и восхищается, а кто-то плюется и не считает его настоящим вином. Но мы здесь, чтобы во всем разобраться.
Начнем с главного заблуждения – чтобы получилось розовое вино не надо мешать белое и красное! Розовое вино - это специфический способ настаивания виноградного сока, который, как известно белый сам по себе. В зависимости от времени выдержки сока на кожуре красных сортов винограда получаются разные оттенки цвета и насыщенность вкуса.
Розовое вино – это праздник! Это вино подходит для вечеринок, посиделок с друзьями, и прочих казуальных тусовок. Нет ничего более открытого для экспериментов, чем розовое вино.Это вино можно пить самостоятельно или делать на его основе яркие и свежие коктейли.
Больше всего розового вина производят в Провансе. Это легкие, клубничные вина. Если хочется вина по плотней – то остановите выбор на Испании. Испанские rosados терпкие и имеют больше вкусовых оттенков в послевкусии. Конечно, стоит попробовать и Калифорнийские варианты – эти вина дешевле своих старосветских родственников, но ничуть не уступают им в качестве.
Есть с розовым вином можно что угодно. Начиная с мясных блюд и заканчивая легкими салатами и сливочными сырами. Благодаря двоякой натуре это вино отлично подчеркивает вкусы и само не теряется на фоне.
Розовое вино надо пить молодым и только. Оно не терпит подвалов и долгого хранения, быстро стареет и утрачивает свою непринужденность и яркость. Обязательно охлаждаем вино до 9-12 градусов и наслаждаемся свежим букетом.
Розовое вино не надо понимать, оно само это за вас сделает – оно как подружка, с которой легко и весело, с которой можно пуститься в приключения и ни о чем не жалеть.
Подпишись на канал ПРОВИНЦО и узнавай самое интересное и полезное о вине и околовинной культуре.