Чай часто описывается как напиток с мощными профилактическими свойствами.
Особенно много исследований (https://scholar.google.ru/scholar?q=tea+antibacterial+activity&btnG=&hl=ru&as_sdt=0%2C5
, https://scholar.google.ru/scholar?hl=ru&as_sdt=0,5&q=tea+antioxidants+activity) было проведено в изучении антиоксидантных и антибактериальных свойств чая.
То есть научно доказано, что чай обладает этими свойствами в полной мере.
Антиоксидантные свойства - это способность веществ защищать клетки от окисления, тем самым препятствуя возникновению преждевременного старения и мутаций клеток.
Антибактериальные (антисептические) свойства - это способность веществ либо убивать бактерии, либо снижать их способность к размножению.
Если даже мельком проглядеть эксперименты, которые проводят ученые, становится ясно, что они используют в основном не сам чай, а его экстракты - то есть вещества более концентрированные. Да, экстракт улуна и зеленого чая неплохо сражается со стрептококками (в ротовой полости). Но чай как напиток свойств такой силы не имеет. Также и с антиоксидантными свойствами - здесь много нюансов, например, избыток некоторых антиоксидантов (правда, не чайных) наоборот коррелирует с меньшей длительностью жизни. В общем, учёные подтверждают наличие "античто-то-там" свойств у чайных компонентов и уже вовсю используют отдельные полифенолы (катехины в разных формах) для лечения некоторых заболеваний. С другой стороны, если взять такие исследования, которые сравнивают группы людей, которые пьют и не пьют зеленый чай, то они говорят однозначно в пользу зеленого чая. Но и в этих исследованиях есть много "но". Мы так осторожничаем именно потому, что не хотим создавать очередной безумный миф о суперпользе чая.
Но при этом хочется и можно сказать, что чай - хорошее профилактическое средство. Не лекарство. Не панацея. А продукт, при правильном употреблении, укрепляющий здоровье. А вы нам не верьте, а попробуйте сами регулярно пить хороший чай и провести свой эксперимент.
