В горных районах, таких как Хевсуретия или Сванетия, самое любимое блюдо - это хинкали. В Имеретии вам сразу подадут свежеприготовленное хачапури - там их готовят на удивление быстро. Имеретия - это пхали, закуски-шарики, которые готовят из разных видов овощей с добавлением грецких орехов. Красное лобио - очень вкусно: красная фасоль, лук и грузинские пряности.
