Арахис культурный — однолетнее растение семейства бобовых. Культуру выращивают из-за съедобных плодов — орехов.
Арахис – любимый многими продукт, его добавляют в кондитерские изделия, салаты, сладкие пасты.
В арахисе содержится: жирное масло — 53 %, белки — 37 %, глобулины — 17 %, глютены — 17 %, крахмал — 21 %, сахар — 4,7 %. Витамины B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP. Калорийность сырого продукта — 552 ккал на 100 г, сушеного — 611 ккал.
Земляной орех популярен на всех континентах. Арахис ценят за питательность и высокую калорийность.
Доказанная польза орехов:
- отсутствие холестерина;
- повышается усваиваемость организмом аминокислот;
- желчегонное свойство, арахис полезен при язвах и гастритах;
- активизирующее влияние на клетки мозга;
- нормализует уровень сахара в крови;
- регулирует гормональный баланс, рекомендован к употреблению при лечении бесплодия;
- антиоксидантное свойство: полифенолы способствуют профилактике болезни сердца, сосудов, предотвращают развитие злокачественных опухолей.
Вред и польза арахиса зависят от количества употребления и индивидуальных особенностей отдельного организма. Врачи рекомендуют употреблять в день не больше 10–20 г орехов. Прием излишних количеств наносит существенный вред здоровью.
Арахис способствует обильному выделению желудочного сока, что приводит к перееданию и ожирению. Содержание в плодах жирных кислот омега-6 превышает установленную норму. При частом употреблении возможны сбои в работе иммунной системы.
При индивидуальной непереносимости земляной орех вызывает сильнейшую аллергию, вплоть до анафилактического шока и смерти.
Арахис полезен при умеренном и обдуманном потреблении. Является важным продуктом для полноценного рациона человека.
Считается, что арахис растёт только в тёплых странах, но он адаптируется и в наших широтах. Вырастить его на дачном участке несложно, просто нужно учесть, что арахис – не орех, как ошибочно предполагают россияне, а бобовая культура, поэтому и условия для него нужно создавать как, например, для фасоли. К арахису давно применяют выражение «земляной орех», поэтому и мы можем смело его употреблять.
Арахис — теплолюбивая культура. Растение неприхотливо к почве, но любит солнце и умеренную влажность. В промышленных масштабах орех выращивают в Южной, Северной Америке или Африке. В полосе умеренного климата получение урожая возможно при соблюдении ряда условий:
- для посадки выбирайте хорошо освещенный участок без тени;
- в регионах с прохладным климатом выбирайте рассадный способ размножения;
- высаживайте ростки в прогретую почву в конце мая — начале июня;
- следите за температурой, при t° ниже 20 °C рост прекращается, заранее обеспечьте растениям укрытие пленкой или тканью.
Культура предпочитает влажные, рыхлые почвы. Уход заключается в поливке по мере высыхания почвы, рыхлении и окучивании.
Стоит учесть, что у растения долгий вегетационный период. От всходов до урожая проходит почти 5 месяцев, при этом температура должна быть высокой. Чтобы вырастить орех в средней полосе России, нужно для начала посадить рассаду дома. Семена – это нелущённый плод, купленный на рынке. Несколько свежих плодов пригодны для высаживания в отдельных горшочках. Перед этим их предварительно замачиваем в слабом растворе марганцовки. У семян оболочка не такая твёрдая, поэтому прорастают они хорошо. После появления всходов, растение переносим в открытый грунт, но лучше в теплицу.
Хорошим соседом для него станут помидоры, главное следить, чтобы томаты не затеняли бобовую культуру. Если земляной орех планируем расположить в открытом пространстве, помним: он – лакомство для птиц, мышей. От них бобовые придётся первое время беречь – растение потребует укрытия.
До завязывания плодов арахис почти не отличается от фасоли: всходы – пышные, с ярко-зелёными листьями. Месяца через полтора появляются жёлтые цветы, которые живут лишь день, а потом на них образуется завязь. В этот момент цветоножка склоняется к земле, зарывается в неё, появляются новые корешки. Затем растение вновь расцветает, уходит в землю, и в результате на одном кусте образуется десятки завязей, дающих хороший урожай.Земляной орех любит солнце, часто поливать нужно лишь в момент завязи, а потом пореже. Переувлажнённую почву арахис не терпит.
Подкармливать почву дополнительными минералами не нужно, арахис сам прекрасно насыщает азотом землю. А вот за частое окучивание бобовые будут только благодарны. На следующий год на месте выращивания земляного ореха смело сажаем капризные растения – почва здесь будет богатой и плодородной.
Если арахис посажен в мае, то собирать его придётся в середине октября. Для этого сделаем контрольный подкоп и посмотрим, затвердела ли оболочка земляного ореха. Выкапывать лучше в сухую погоду и вилами, переворачивая корни.
Растение с плодами лучше перенести под навес, и там несколько дней их сушим. Только после того, как ботва завянет, а корни ссохнутся, отрываем плоды и досушиваем их окончательно.
Кстати, арахис могут есть те, у кого аллергия на обычные орехи.
Читайте также: Как приготовить арахисовую пасту в домашних условиях
Может будет также интересно: Орехи для выращивания - 2 любимых дерева садоводов
Посмотрите также: Самые неприхотливые растения для дома - краткий обзор
Если понравились наши статьи, подписывайтесь, пожалуйста, мы будем рады вашему участию! Мы пишем по делу!