Салат с жареной тыквой и уткой
Надеюсь у вас осталось ещё немного тыквы. Потому что я предлагаю вашему вниманию ещё одно блюдо с тыквой. На этот раз вкусный с изящным ярко выраженным вкусом салат, в котором основа - утиное мясо
Ингредиенты на 4 порции:
1) филе утиной грудки с кожей - 2 шт.
2) соль и перец по вкусу
3) тыква - 200 г
4) чеснок - 1 зубчик
5) прованские травы - 1/3 ч.л.
6) томаты-черри 200 г
7) микс салатов - 200 г
Для приготовления заправки:
1) соевый соус - 25 мл.
2) бальзамический уксус - 15 мл.
3) растительное масло - 20 мл.
4) сахарная пудра - 20 г
5) жареные орехи (миндаль, кешью или фундук) - 25 г
6) чеснок - 1 зубчик
Шаг 1
Для начала приготовим заправку. Для этого выкладываем все ингредиенты в стакан
С помощью погружного блендера перемалываем и смешиваем все ингредиенты
Шаг 2
Кожицу утиного филе надрезаем неглубоко острым ножом. Подсаливаем филе и перчим по вкусу. На предварительно разогретую сухую сковородку выкладываем филе кожицей вниз и жарим в течение 3-4 минут
Затем аккуратно переворачиваем филе и жарим ещё 3 минуты. Перекладываем на чистую тарелку и накрываем фольгой
Шаг 3
В сковородке на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла, в это время нарезаем тыкву на кусочки размером около 2 см, выкладываем её в масло и помешивая жарим в течение 3-4 минут. Немного подсаливаем, добавляем мелко нарезанный или надавленный чеснок, а также прованские травы. Жарим перемешивая в течение 5-7 минут
Шаг 4
Выкладываем тыкву на отдельную тарелку
Помидоры черри нарезаем на 2-4 части в зависимости от их размера
Утиное филе нарезаем поперёк длинными тонкими ломтиками
Шаг 5
Берём примерно 2/3 салатной смеси и смешиваем с 3/4 части нашей заправки, выкладываем на тарелки, сверху раскладываем нарезанное утиное филе, помидорки и тыкву. Украшаем оставшейся салатной смесью и поливаем остатками заправки
Подаём и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой блог!