Чечевица , фасоль, нут или маш. Это бобовые которые достаточно часто бывают на нашем столе. Почему. Потому что сейчас зима, и хочется немного более плотной пищи. Да и сами проростки сладкие, нежные .А это прекрасный исходный продукт, для котлет, начинок, паштетов и супов.
Алгоритм простой предварительно замачиваю продукт на сутки. Меняю пару раз воду. А дальше уже готовлю. Сегодня у нас веганская уха.
Невероятно простая в приготовлении.
- Жарю прямо в кастрюле с толстым дном штук 6 луковиц, пару красиво порезанных морковок.
- К ним идут специи, мне нравится белый перец, щепотка шафрана и лавровый лист (его обязательно достаю из кастрюли, когда уха будет готова) .
- Затем высыпаю предварительно замоченный на сутки и хорошо промытый маш.
- Заливаю кипятком предварительно добавив 2 картофеля, порезанных кубиками.
- Готовлю на спокойном огне, так более красивый цвет у бульона.
- Когда картошка готова, высыпаю 5 мелко порванных листов нори.
- Все через пять минут можно есть.
Приятного аппетита!
