Хотите порадовать семью сочными отбивными, а в холодильнике, как назло, мясо закончилось? Не расстраивайтесь, вкуснейшие отбивные можно приготовить и из фарша. Если вы полагаете, что они будут похожи на обычные котлеты – вы ошибаетесь. Воспользовавшись этим простым рецептом вы побалуете близких ароматными отбивнушками без особых хлопот.
Итак, для наших ленивых отбивных мы возьмем:
- полкило фарша;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 яичка;
- перец, соль, муку и растительное масло.
Солим и перчим наш фарш. Хорошенечко вымешиваем, чтобы специи равномерно распределились. Теперь отбиваем его об стол, так он буде сочнее и нежнее на вкус. Замечу – лук и прочие приправы для котлет, в фарш мы не добавляем, иначе это будут уже не отбивные.
В отдельной тарелочке взбиваем яйца с солью и перцем, добавляем пропущенный через пресс чесночок и хорошенечко перемешиваем.
Фарш делим на равные небольшие порции. Из каждой порции формуем аккуратненькую лепешечку, обваливаем ее в муке, после чего обмакиваем в яйца и отправляем на раскаленную сковороду с маслом.
Обжариваем наши отбивнушечки до золотистой корочки. После обжаривания с двух сторон, накрываем крышкой сковородку, чтобы фарш внутри хорошенечко пропарился.
Подаем блюдо с любимым гарниром. Особенно такие отбивные хороши с картофельным пюре.
Также смотрите:
Сочные отбивные из рыбы в аппетитном сырном кляре