Наверняка нет людей, которые не знают о пользе пчеловодства. Дары этих трудолюбивых насекомых способны оздоравливать организм, предупреждать и даже лечить некоторые заболевания. Самым известным продуктом является мед –вкусное и полезное лакомство. Но к сожалению, на сегодняшний день найти действительно качественный мед, не так-то просто. Поговорим о том, как отличить настоящий от подделки!
Подделку можно приобрести где угодно, от производителей или перекупщиков, на рынках или в магазине. Точнее всего расскажет о качестве меда лабораторное исследование, но это практически невозможно, поэтому постараемся определить качество, на «глаз».
Слишком низкая стоимость может свидетельствовать о том. Что настоящий мед размешан с сахарным сиропом, и подкрашен чаем.
Слишком жидкий мед, не густеющий в течение нескольких месяцев. Жидкий мед зимой найти практически невозможно. Если вам его предлагают, возможно он подделан, либо был растоплен. Что говорит о его бесполезности.
Так же должен настораживать цвет меда, он не должен быть слишком темным или слишком светлым. Такой некачественный мед может свидетельствовать, что в него добавили карамелизованный сахар и он будет иметь конфетный привкус. К примеру, ценный гречишный густой мед могут расплавить и продать как свежий. Нужно помнить, что кристаллизация меда, естественное явление.
Существуют некоторые сорта меда, обладающие особенным вкусом, перед их покупкой, стоит заранее узнать о его вкусе.
На подделку указывает брожение или расслоение меда. Не обольщайтесь на счет присутствия пчелы или кусочков воска в продукте, это очень легко устроить.
Если качественный мед втереть в тыльную сторону ладони, то образуется токая не липкая пленочка, а если растереть мед между пальцев, и сформируется избыточная влага или комок перекатывающийся между пальцев, то мед не настоящий.
Капните не большую капельку на салфетку, качественный мед не растекается, а держит форму, при этом он тянется с ложки тоненькой струйкой, а последняя капелька пружинит и потянется вверх. Качественный мед всегда укладывается в посуду горкой, а уже потом растекается.
Обязательно пробуйте мед. Во время проглатывания он может слегка пощипывать горло и давать не большую горчинку. Качественный мед обладает цветочным ароматом, пахнет сотами, воском или пыльцой. Поддельный мед может иметь слишком выраженный запах или вовсе отсутствовать. Интересуйтесь, у продавца, где находится пасека, когда собирали мед.
Поинтересуйтесь весом продукта, качественный мед весит в среднем 1,4 кг на литр.