Пробовали ли вы когда-нибудь запеканку из баклажан? Я очень люблю этот овощ и все блюда с его участием просто обожаю. Когда я узнала рецепт этого блюда, я сразу же его приготовила. Получилось удивительно нежно и вкусно, необычно и пикантно. И как всегда мне очень импонируют блюда, которые быстро и легко готовить. Попробуйте, вам понравится)
Понадобится:
4 средних баклажана
0,5 кг помидоров
250 грамм сыра моцарелла
2 яйца
мука
базилик
раст. масло
соль
чёрный перец
Приготовление:
Баклажаны помыть, разрезать вдоль. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Приготовить соус: помидоры помыть, ошпарить кипятком, снять кожицу. Порезать, выложить в кастрюлю, добавить базилик и соль, тушить до полного размягчения, помешивая.
Форму для запекания смазать маслом, выложить баклажаны. Залить сверху соусом, затем яйцами, взбитыми с солью и чёрным перцем.
Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху.
Запекать в духовке 30 минут при t 200 градусов.
Пармская запеканка готова! Приятного аппетита)
Подписывайтесь на мой канал и заглядывайте почаще. Другие мои рецепты вы найдёте здесь
