Небольшое, буквально на несколько столиков, China bistro 海参崴 разместилось по соседству с «Мумий Тролль бар», на Тверской. Интерьер без излишеств китайской атрибутики, открытая кухня, приглушенный свет создают первое приятное впечатление.
Полное название заведения — «Китайское бистро Хайшеньвэй», последнее слово пишется иероглифами, дословно переводимыми как «залив трепанга». В случае с бистро, Хайшеньвэй — китайское название города Владивосток. Эта аналогия не случайна — бистро является частью соседнего «Мумий Тролль бара» и ресторана ВЛАДИВОСТОК 3000.
Здесь аутентичная китайская кухня, за работой поваров можно наблюдать прямо из зала. Работают они быстро, четко, а китайская речь придает особый колорит.
Цены радуют и первое время настораживают — в центре Москвы не так часто встретишь такие.
Начните знакомство с China bistro 海参崴 с дим-самов, ведь в Китае эта блюдо считается легкой закуской первой половины дня и не забудьте взять чай пуэр или зеленый, чтоб ритуал был соблюден окончательно.
Дим-самы с крабом, 410 руб
Здесь их предлагают шесть видов — с курицей(300 руб), с грибами(300 руб), с говядиной(310 руб), с креветками(340 руб), с морепродуктами(360 руб) и с крабом(410 руб). Все хороши — с сочной начинкой, тончайшим тестом. Готовит их китаянка из провинции Даланянь, так что не сомневайтесь в аутентичности — выбирайте на свой вкус, макайте в кисло-сладкий или соевый соус и наслаждайтесь!
Харбинский салат, 250 руб
Но, на этих малышах вы точно не остановитесь. Я настойчиво рекомендую попробовать Хрустящие баклажаны с помидорами и кинзой(320 руб) и Спринг-роллы с курицей в соусе карри(270 руб) или с креветками и манго(330 руб). Невозможно оторваться!
Салат с древесными грибами, 290 руб
Отдельного внимания заслуживает раздел Супы и Ламианы.
Лапшу ламиан делают в China bistro вручную — понаблюдать за процессом можно по воскресеньям, заодно и мастер-класс получить, но договариваться надо предварительно.
Ламиан с говядиной, 399 руб
Заказывая ламиан, учтите, что порция немаленькая, а лапша сытная. В Чайна бистро можно попробовать четыре вида китайского специалитета — с говядиной, курицей или кальмаром на курином бульоне, а для вегетарианцев — ламиан с овощами и черными древесными грибами на овощном бульоне(все по 399 руб).
Попробуйте классический кисло-сладкий Суп с курицей по-Пекински(310 руб) или Бульон с вонтонами(310 руб) — нежные китайские пельмени в легком бульоне. Если вы всю ночь тусили в соседнем баре Мумий Тролль, то однозначно возьмите фирменный Восстанавливающий суп на курином бульоне(320 руб), с кусочками курицы, шпинатом, грибами шиитаке, китайскими финиками и ягодами годжи — организм скажет вам спасибо.
Лапша с креветками, 350 руб
Лапша в китайском бистро на любой вкус, с овощами и морепродуктами, с бараниной и курицей — выбирайте исходя из предпочтений.
Карп на пару в имбирно-соевом соусе, 430 руб
Если хочется более легких блюд — возьмите Карп на пару в имбирно-соевом соусе(430 руб) — нежная рыба, в меру пряный соус. Для любителей более ярких вкусов — Карп в кисло-сладком соусе(430 руб) или Карп по-сычуаньски(430 руб)
Говядина по-сычуаньски, 400 руб
Для тех, кто предпочитает мясо рекомендую Баранина по-монгольски(400 руб) — овощи с легкой хрустинкой и нежное мясо, много пикантного соуса или Го-ба-жоу свинина в кисло-сладком соусе(370 руб), блюдо с не менее насыщенным вкусом.
Переходим к десерту, но это вовсе не означает завершение трапезы — в Китае нет обычая заканчивать сладким. Десерт — это лишь одно из блюд. В China bistro вы обнаружите один-единственный десерт — Жареное молоко с апельсиновым соусом(250 руб). За хрустящей корочкой таится нежная сливочная начинка, напоминающая суфле, а цитрусовый соус придает нотки свежести.
Жареное молоко с апельсиновым соусом, 250 руб
Жареное молоко готовят и в некоторых странах Европы, но готовят немного по-другому. Китайское жареное молоко — это три вида молока(коровье, сгущенное и кокосовое), увариваются до густого соуса и замораживаются. Затем режут на брусочки и, обмакнув в кляр из муки и крахмала, обжаривают во фритюре.
Выдержка из меню:
Салат с кисло-острым картофелем — 220 руб
Битые огурцы — 250 руб
Сухая говядина с острым перцем — 420 руб
Пельмени со свининой — 300 руб
Курица ляошань — 390 руб
Пиво Циндао, 330 мл — 290 руб
Средний чек — 700 руб
Москва, Тверская, 7
8 (495) 227-38-08
www.chinabistro.ru
Автор Татьяна Глухова