Ингредиенты
- Куриные крылья - 1 кг
- Сахарный песок - 2/3 стакана
- Пшеничная мука - 2 столовых ложки
- Соль - чайная ложка
- Соевый соус - 20 г
Для того чтобы приготовить сладкие куриные крылья в духовке в первую очередь нужны собственно сами крылышки, но второе и, пожалуй, определяющее весь вкус место занимает соус. Вообще изменяя рецептуру приготовления соус можно при соблюдении остальных рекомендаций получать огромное количество разных и вкусных рецептов. Но сейчас речь пойдет об одно оригинальном рецепте - «Сладких куриных крыльях».
Куриные крылышки надо разложить в противне так чтобы они не сильно мешали друг другу. На фотографии разложено 12 крыльев что соответствует 1 килограмму, данного количества хватает для приготовления блюда на 2 персоны.
01. Куриные крылышки выложенные в противень для запекания.
Приготовление соуса начинается с того что в сухой стакан надо насыпать 2/3 стакана сахарного песка, добавить 2 столовых ложки пшеничной муки и чайную ложку соли. Мука нужна для того чтобы соус получился густой и не стекал во время приготовления с крыльев. Все сухие ингредиенты надо тщательно перемешать, а затем добавить в стакан соевый соус, добавлять его надо примерно 20 грамм, небольшими порциями постоянно перемешивая. Важно получить максимально густой соус, но так чтобы вся смесь была увлажнена соевым соусом.
02. Сладкий соус приготовленный в чашке.
После приготовления соуса надо им намазать куриные крылья, постараться равномерно покрыть верхнюю сторону крыльев, он обязательно в той или иной мере стечет и сам покроет нижнюю сторону.
03. Куриные крылышки равномерно политые соусом.
После того как все приготовления закончены надо поставить противень в духовку на 40 минут, режим приготовления 180 градусов без вентилятора (без конвекции).
04. Куриные крялья запеченные в духовке до румяной хрустящей корочки.
Время приготовления может получиться и больше и меньше 40 минут, тут стоит ориентироваться на внешнее состояние корочки, она должна быть внешне румяной и хрустящей.
05. Куриные крылышки полностью готовые выложенны на тарелку.
При таком рецепте приготовления крылышек внутри они остаются нежными и сочными в то время как корочка становится хрустящей и румяной. Сладкий соус придает очень необычный и в тоже время неповторимый вкус. Практически невозможно приготовить это блюдо 1 раз, после первого успеха неизбежно повторное приготовление и включение его в список коронных блюд.
06. Внутри ближе к костоякам мясо сочное и ароматное в то время как с наружи сладкая румяная хрустящая корочка.
Немаловажный момент - лучше всего все крылья съесть пока они горячие, после остывания корочка перестает быть хрустящей, что есть не хорошо.