Лето. Отдых. Куба. Или Куба, отдых, лето. Звучит, в любом случае, здорово. Кубинская кулинария интересна, прежде всего, оригинальными рецептами приготовления морской рыбы в сочетании с овощами и фруктами. Но мы пойдем, как говорил классик, другим путем, и расскажем Вам, как приготовить русских раков по-кубински. Давайте попробуем создать тропическую атмосферу в своем доме!
Как приготовить?
1. Классика жанра – варим в слегка подсоленной воде 15-20 раков, чистим и отделяем нежные раковые шейки.
2. Готовим тропический соус. Измельчаем пестиком в ступке стакан грецких орехов, и добавляем свежий хлебный мякиш. Всю массу переносим в эмалированную посуду, приливаем молоко, сок лимона, оливковое масло. ВНИМАНИЕ, соблюдайте последовательность добавления компонентов! Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
3. Выкладываем соус на лист салата, раскладываем вареные шейки раков и посыпаем зеленью петрушки.
Ингредиенты для рецепта:
1. Раки – 20 шт.
2. Соль и перец – по вкусу.
Для соуса.
3. Хлебный мякиш – 150 г.
4. Грецкие орехи – 100 г.
5. Молоко – полстакана.
6. Лимон – 1 шт.
7. Оливковое масло – 3ст. ложки.
8. Зелень петрушки – по вкусу.
Будет очень кстати, если Вы предложите гостям бокал охлажденного белого вина.
Лето. Отдых. Куба.
Приятного аппетита, и хорошего настроения!