И так что же такое чайный сифон, это очень удобное устройство, в котором можно потрясающе вкусно и очень эффектно заварить чай.
В нем можно приготовить любой чайный напиток, но особенно вкусными получаются пуэры, улуны и красные чаи.
Принцип действия сифона очень прост, состоит он из двух колб, в нижнюю колбу наливаем воду, а в верхнюю засыпаем чай.
Можно использовать разные предметы нагревания, но чаще всего используют электрическую горелку, обычно в комплекте с сифоном уже присутствует спиртовая горелка. Под действием давления и тепла вода перемещается вверх и заваривает чай. Стоит обратить внимание, что вода в верхней колбе будет именно бурлить, а не кипеть — это очень важно с точки зрения качества чая.
В процессе бурления воды крышку верхней колбы можно снимать, а чай — помешивать. Интенсивность бурления можно регулировать, меняя силу пламени горелки. Весь процесс длиться примерно 5 минут. Затем с верхней колбы нужно снять пластиковую крышку, а горелку нужно выключить и аккуратно убрать в сторонку (иначе она будет продолжать подогревать нижнюю колбу за счет раскаленной форсунки).
После этого готовый напиток опустится вниз. Для того, чтобы финальная часть приготовления чая была более эффектной, нижнюю колбу можно смочить водой комнатной температуры с помощью специальной кисточки.